Gurihnya bebek hitam madura rahasianya di rempah-rempahnya.menu satu ini cocok banget buat menu buka puasa, kalo mau bikin banyak sekalian, bisa di frozen biar gak ribet. Disaat lagi males masak, bisa lihat isi kulkas tinggal goreng🤭. Kalo tidak suka Bebek, bisa diganti ayam.Tips Biar bebek tidak bau, saat memasak bebek, tunggir atau brutu kalo orang jawa bilang harus dibuang ya.untuk bersiin bulu2 lembut yg kadang tersisa bisa pake pinset.Kali ini Resep dari teh @heshidayat aku cooksnap sebagai ucapan terimakasih yg telah berbagi ilmunya.Dengan tambahan bumbu sesuai selera, aku tambah daun salam dan kemiri.pas banget dinikmati untuk buka bersama keluarga tercinta.yuk kita masak ..#GenerasiAprontis#CocomtangNgopibareng_Hes#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost_Sambutramadan2024#RamadanPilihMasak#SiapsiapRamadan#Frozenfood#Dapurmbokhenie

Kolesterol alert! 😅 Awalnya abis lembur koq tetiba ingin makan bebek hitam madura ya. Terbayang-bayang bumbunya yg hitam, gurih, pedes dan asin, dicolekin nasi anget dan ketimun seger. Hmmm enaaak... Apalagi ditambah bebeknya. Sayangnya cari yg jualan dekat kantor koq susah ya. Kalau adapun kurang higienis. Akhirnya ngubek-ngubek Cookpad, Google dan YouTube, dapet deh resepnya. Tips harga bebek: kalo di pasar Jabodetabek, seekor bebek fresh Rp 60rb, kalo di Prima Mart seekor bebek frozen Rp 37,500. Silahkan dipilih sesuai selera ya. Resep ini pakai punya "Dapur Santi", dari Google, dan liat YouTube. Alhamdulillah berhasil, rasanya enak dan bikinnya gampang walau lama. Makasih banyak Mbak Santi dan Mama. Laosnya saya tambahin dua kali lipat karena suka kremesan. Tips masak bebek ini: masaknya jangan seekor, karena prosesnya lama dan cepet abis saking enaknya. Dijamin yg lagi diet bakal tambah nasi 😋. Saya bagi sedikit-sedikit buat temen-temen dan sodara, semua bilang enaaak dan ga bisa ga nambah nasi katanya. Alhamdulillah... Oh ya, bebek saya sudah coklat tapi ga hitam pekat. Kata YouTube, warna hitam pekat itu didapat dari proses menggoreng bumbu yg lamaaaa sekali dan dengan minyak yg sangat banyak. Bahkan kata Google, bumbunya bisa menghitam pekat karena bumbu sisa kemarin dicampur dengan bumbu baru, dipanaskan kembali, dan begitu seterusnya. Ehem, tenang, resep yg ini ga segitunya😜#SiapRamadan#PekanInspirasi#Berburucelemekemas#Resolusi2019

bebek hitam madura adalah menu favorit saya saat di jakarta disana banyak penjual bebek madura. ini saya buat versi tidak pedas karena ada bocil dan ponakan. jadi sambal saya pisah pake sambal korek.jika ingin pedas bisa di tambahkan cabe rawit langsung ya sekitar 100 gram atau lebih kalo mau pedas.rahasia warna hitam di dapat dari kelapa sangrai yang tidak dikupas jadi warnanya bisa hitam pekat. kalo susah ribet bikin kelapa gongso bisa di tambah kluwek lho dan jadi lebih harum aromanya dan lebih cepat menghitam. tapi kalo dari madura asli otentik tanpa kluwek. dan tumis bumbu harus lamaaaaa sampe menghitam 😀.jika ingin rasa lebih legit bisa di tambahkan air kelapa pada bebek.untuk sambal wajib cenderung asin ya. boleh tanpa gula cuma saya lebih suka pake gula untuk menyeimbangkan rasa biar gak sengak. dan wajib pake kaldu bebek biar enak.

Masak bebek karena mimi lebih suka bebek daripada ayam, kan kalo puasa suka males2an pas sahur jadi masak makanan kesukaan donk yahh.. Anak mah asal empuk ga pedes banget pasti suka, jadi makan nya bebek goreng nya aja sambel cukup ditowel2.Masak bebek tuh lama makanya kalo ngungkep bebek suka sekalian 2ekor gitu, buat stok frezzer bulan puasa, tinggal goreng dan makan pakai lalapan, atau kalo mau, tinggal dibikinin tumisan aja nantinya #AntiRibet banget pokoknya..Masaknya sebenernya ga pake resep khusus, bumbu bacem biasa aja tapi gulanya ga sebanyak kalo bikin bacem. Ga suka terlalu manis juga..Yakinlah ini lebih enak daripada beli di resto2 gitu.. hehe.. kuncinya kalo ngungkep bahan yg amis2 gini, kata emak bumbunya yg mantep, berani bumbu gitu. Dan menurut mitos di keluarga emak, kalo masak itu bumbunya ganjil jumlahnya, dijamin pasti jd masakan lezatt😄.Resep #GA_mimi #50Minggu ke 18#Komunitaspaders#Cookpad_Paders#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SiapRamadan#CookpadCommunity_Magelang

Halooo Lur !Saya ga pernah masak bebek, karena di pasar dekat rumah saya ga ada. Mau beli onlen lupa mulu.Nah kebetulan kemaren dapat voucher diskon dari Cookpad buat belanja di Segari...Nah ! Di Segari ada banyak banget pilihan protein, salah satunya Bebek.Langsung aja saya sikat ga pake kelamaan mikir hahaha.Saya beli juga ayam, daging dan cakalang untuk stok bahan dan stok resep juga hihihi.Okee.. yang di-eksekusi pertama adalah bebek !Kata Bapak saya yang dulu pernah dagang nasi bebek waktu masih bujang, kunci bebek goreng yang enak tuh pakai air kelapa muda untuk ungkepnya.. karena air kelapa muda bisa bikin bebek jadi lembuuut, gurih, dan bikin ga amis (bahkan memperkuat wangi bumbunya).Resep kali ini yang saya buat adalah kombinasi resep bapak saya dengan resep Chef Devina. Cekidot.

Ini hasil recook dari Cookpaders Dapur Santi .. sudah 3 kali buat , 2 kali gagal utk bumbu hitamnya hehe .. semoga yg kangen dan mau hemat makan bebek bisa mencoba resepnya . Ini resep yg paling cocok utk kel saya .

Bikinnya kaya ayam goreng aja.#Goda_NusaDanTARA #komunitaspaders #BALONChallenge #KeberuntunganTahunNaga

Keinget mantan

Puasa hari ke 5 , suami bilang pengen makan bebek karna ingat dulu kalo awal puasa alm ibu mertua slalu bikin bebek madura..Aku blom pernah masak bebek sebelumnya..

Kalau ingat kota madura pasti ingat dengan kuliner khas madura yang tidak akan mengecewakan lidah para penikmatnya. Selain sate madura ada lagi yang lagi digandrungi pecintakuliner yaitu bebek hitam madura yang lagi ngehitz, walaupun hitam tapi rasanya bikin boros nasi😊. Resepnya lihat di IG nya dapurlindawaty dan ada beberapa cara yg berbeda sedikit.#FestivalResepAsia #Indonesia #Dagingbebek #bebekhitammadura #pawonmair