Nasi Kabsah Kambing

Snhanifa
Snhanifa @cook_2665908

Nasi kabsah lebih sulit dibuat dari nasi Biryani karena beras langsung dimasak dalam kuah bumbu. Ukuran beras dan air harus sesuai sehingga tekstur nasi pas.

Nasi Kabsah Kambing

87 orang berencana membuat resep ini

Nasi kabsah lebih sulit dibuat dari nasi Biryani karena beras langsung dimasak dalam kuah bumbu. Ukuran beras dan air harus sesuai sehingga tekstur nasi pas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
4 porsi
  1. 1/2 kgdaging kambing (bag paha-potong kotak ukuran sedang)
  2. 5 sdmMinyak goreng
  3. kayu manis, cardamon, cengkeh, bunga lawang, biji lada hitam
  4. 2 sdtbumbu biryani instant
  5. 2 sdtmeat masala instant
  6. 2 buahtomat uk.besar
  7. 1bawang bombay uk.besar
  8. 5 siungbawang merah
  9. 1 sdtbawang putih dihaluskan
  10. 1 sdtjahe dihaluskan
  11. 3 cupbasmati rice
  12. secukupnyaAir
  13. 1,5 sdtgaram
  14. 2 sdmkacang mede, sangrai

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Panaskan minyak goreng pada teflon ukuran besar, masukkan daging kambing, kemudian masukkan bergantian: -rempah-rempah, -garam, -bumbu biryani dan bumbu meat masala instant,-bawang putih dan jahe. Aduk rata, hingga berubah warna

  2. 2

    Masukkan bawang bombay dan bawang merah hingga layu. Lalu masukkan tomat, tutup teflon hingga tomat hancur dan merata. Sambil aduk sesekali.

  3. 3

    Masukkan air. Masak, tutup teflon hingga daging kambing empuk (30-35 menit).

  4. 4

    Angkat dagingnya saja, pisahkan dari kuah. Panggang dagingnya dalam oven 180' selama 5 menit.

  5. 5

    Masukkan basmati rice dalam kuah yang tersisa. Aroni hingga 90%matang dan air terserap seluruhnya. Lalu tutup teflon, kecilkan api. Diamkan selama 5 menit.

  6. 6

    Buka tutupnya, rasakan nasinya (sudah matang 100%, tetapi ridak terllau lembek). Nasi siap dihidangkan dengan daging kambing dan taburan kacang mede. Nikmat dimakan bersama yoghurt plain.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Snhanifa
Snhanifa @cook_2665908
pada

Komentar

Resep Serupa