Bika Ambon Ekonomis #enakan bikin sendiri

Yenny Ikapuspika
Yenny Ikapuspika @cook_9452888

Penasaran sama yang namanya bika ambon. Kemarin bikin gagal. Kali ini nyoba lagi, alhamdulillah berhasil. Rasanya maknyus. Seratnya juga muncul, meski belum bagus banget sih.. Ini aku pake resep bunda Ratih Norika.

Bika Ambon Ekonomis #enakan bikin sendiri

Penasaran sama yang namanya bika ambon. Kemarin bikin gagal. Kali ini nyoba lagi, alhamdulillah berhasil. Rasanya maknyus. Seratnya juga muncul, meski belum bagus banget sih.. Ini aku pake resep bunda Ratih Norika.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 butirtelur ayam
  2. 10 sdmtepung terigu
  3. 5 sdmtepung tapioka
  4. 10 sdtgula pasir
  5. 1 sdmmentega
  6. 1/4 sdtgaram
  7. 200 mlsantan (santan kara kecil + air)
  8. 2 lembardaun pandan, simpulkan
  9. 1 lembardaun jeruk
  10. 1 batangsereh, memarkan
  11. 1 tetespewarna kuning
  12. Bahan biang:
  13. 50 mlair hangat
  14. 1 sdtragi instan
  15. 1 sdtgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Masak santan beserta daun pandan, daun jeruk, sereh hingga mendidih. Sisihkan.

  2. 2

    Buat biang dengan mencampurkan semua bahan. Diamkan hingga berbusa. Sisihkan.

  3. 3

    Campur tepung terigu, tapioka, garam, gula, mentega, dan telur. Aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai halus dan tidak bergerindil.

  5. 5

    Tambahkan biang dan pewarna kuning. Aduk rata.

  6. 6

    Tutup dengan kain bersih. Diamkan hingga 2 jam.

  7. 7

    Setelah 2 jam adonan akan terlihat bergelembung. Panaskan teflon, olesi mentega, tipis saja.

  8. 8

    Panggang adonan dengan api kecil tanpa ditutup.

  9. 9

    Setelah permukaan adonan terlihat kering, tutup sebentar. Angkat.

  10. 10

    Bika ambon siap disajikan..😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yenny Ikapuspika
Yenny Ikapuspika @cook_9452888
pada

Komentar (2)

Endang S 345
Endang S 345 @cook_8110020
Assalamu 'alaikum.. Mbak ika unutk bika ambon buatan yg pertama sm dg saya tidak naik dan tidak berbentuk, dan alhamdulilah yg ke 2 berhasil ragi yg pertama saya ganti permifan dan baru buka bungkus ☺. Saya juga baru belajar masak mbk, ijin dan sharing mb utk bahan terigu sama tapioka kelihatannya tertukar ukuran mb utk lainnya sudah pas mb, saya pake resep mb dhiah oddie sm Xander kitchen mbk 🙏salam kenal😊

Resep Serupa