Ayam Rica-rica Khas Manado

Dapur Adis
Dapur Adis @dapuradis
DKI Jakarta

Video membuat Ayam Rica-rica nya bisa teman-teman lihat di channel YouTube saya : https://youtu.be/UV8xD94lJMc

Teman-teman yang sudah recook resep ini, kalau upload ke instagram jangan lupa tag ke @adistinurarifanillah & @dapuradis kemudian beri hashtag #recookdapuradis nanti akan kita repost. :)

Ayam Rica-rica Khas Manado

Video membuat Ayam Rica-rica nya bisa teman-teman lihat di channel YouTube saya : https://youtu.be/UV8xD94lJMc

Teman-teman yang sudah recook resep ini, kalau upload ke instagram jangan lupa tag ke @adistinurarifanillah & @dapuradis kemudian beri hashtag #recookdapuradis nanti akan kita repost. :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam
  2. 5 siungbawang merah
  3. 3 siungbawang putih
  4. 3 butirkemiri sangrai
  5. 7 buahcabe rawit
  6. 10 buahcabe merah keriting
  7. 1 ruas jarijahe
  8. 1 ruas jarilengkuas
  9. 5 lembardaun jeruk
  10. 2-3 batangserai
  11. 1 lembardaun pandan
  12. 1 sdtgaram
  13. 1 sdtgula
  14. secukupnyaMerica
  15. 250 mlair
  16. 1-2 ikatdaun kemangi
  17. 1 sdmperasan jeruk nipis
  18. Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng ayam hingga kuning ke emsan, tidak perlu terlalu kering

  2. 2

    Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting, cabe rawit, tapi jangan terlalu halus.

  3. 3

    Tiriskan ayam goreng yang sudah matang.

  4. 4

    Masukkan 2 sdm minyak goreng untuk menumus, masukkan bumbu halus

  5. 5

    Tambahkan, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, daun pandan. Aduk merata.

  6. 6

    Masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk merata.

  7. 7

    Setelah rata tambahkan garam, gula dan merica. Aduk kembali

  8. 8

    Tambahkan air 250ml.

  9. 9

    Diamkan hingga bumbu meresap selama 10-15 menit

  10. 10

    Tambahkan daun kemangi secukupnya sesuai selera, lalu aduk merata

  11. 11

    Terakhir sebelum diangkat, beri 1 sdm perasan jeruk nipis aduk merata.

  12. 12

    Angkat dan sajikan ayam rica rica bersama keluarga :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Adis
Dapur Adis @dapuradis
pada
DKI Jakarta
YouTube : https://www.youtube.com/@dapuradisIG:https://www.instagram.com/dapuradisTwitter : https://www.twitter.com/dapuradisBlog : https://www.dapuradis.blogspot.com
Lebih banyak

Resep Serupa