Tengiri goreng bumbu kuning

Yuli FJ
Yuli FJ @cook_4482751
Jakarta

Di kulkas ada fillet tengiri frozen nongkrong lumayan lama. Waktunya di karyakan, tp ikan frozen cuma ok kalau di goreng. Kl masak lainnya kurang enak kalau tidak fresh. Saya selalu suka masakan bumbu kuning apapun. Tapi pas hr itu lagi malesss masak, tp harus masak demi cinta2ku yg doyan makan. Krn males nguleg, males kebanyakan cucian di dapur (Pakai blender pun repot nyucinya). Jadi kali ini Saya coba buat bumbu kuning dg bahan2 ulegan kering (kecuali bawang merah), tetap harus di uleg sih, gara-gara ga punya bubuk bawang merah (kayanya ga pernah lihat ada yg jual juga). Eniwei, karena bahan2nya banyakan kering jadi ulegnya ga pake lama. Enteng lah kalau cuma gerus2 ketumbar, jinten dan bwg merah (cuma 3 bahan ini yg belum halus). Hasilnya.. masih mantap.. ngga kalah dengan kalau pakai bahan2 segar...

Tengiri goreng bumbu kuning

42 orang berencana membuat resep ini

Di kulkas ada fillet tengiri frozen nongkrong lumayan lama. Waktunya di karyakan, tp ikan frozen cuma ok kalau di goreng. Kl masak lainnya kurang enak kalau tidak fresh. Saya selalu suka masakan bumbu kuning apapun. Tapi pas hr itu lagi malesss masak, tp harus masak demi cinta2ku yg doyan makan. Krn males nguleg, males kebanyakan cucian di dapur (Pakai blender pun repot nyucinya). Jadi kali ini Saya coba buat bumbu kuning dg bahan2 ulegan kering (kecuali bawang merah), tetap harus di uleg sih, gara-gara ga punya bubuk bawang merah (kayanya ga pernah lihat ada yg jual juga). Eniwei, karena bahan2nya banyakan kering jadi ulegnya ga pake lama. Enteng lah kalau cuma gerus2 ketumbar, jinten dan bwg merah (cuma 3 bahan ini yg belum halus). Hasilnya.. masih mantap.. ngga kalah dengan kalau pakai bahan2 segar...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 6 potongtengiri fillet
  2. 1jeruk nipis
  3. Bumbu uleg* :
  4. 3 sdtbubuk kunyit
  5. 1 sdtbubuk jahe
  6. 3 sdtbubuk bawang putih
  7. 2 sdtbiji ketumbar
  8. 2 sdtjinten
  9. 2 sdtgaram (sesuai selera)
  10. 3 siungbawang merah

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ikan tengiri dengan air jeruk nipis. Diamkan 5 menit, kemudian bilas. Keringkan ikan dengan tisue dapur. Baret2 tipis bagian ikan yang ada kulitnya

  2. 2

    Cincang bawang merah supaya mudah di uleg. Campurkan semua bahan untuk bumbu ulegan. Uleg hingga cukup halus.

  3. 3

    Oleskan bumbu ulegan ke 2 sisi daging ikan dengan tangan hingga rata. Diamkan minimal 1 jam, di dalam kulkas.

  4. 4

    Goreng ikan dengan minyak yang sudah dipanaskan. Pastikan ikan terendam dalam minyak. Goreng dengan api sedang selama hingga kecoklatan setiap sisinya. Kalau suka garing, tambahkan waktu menggoreng 1 menit dengan api besar. Angkat dan tiriskan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yuli FJ
Yuli FJ @cook_4482751
pada
Jakarta
A house wife with 2 boys who eat a lot.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa