大同電鍋 鯛魚雞肉雞蛋蒸

Mori 懶惰少女電鍋料理 @cook_9439489
把喜歡的食材切小碎塊揉入調味料再直接蒸熟,懶惰的時候超方便。
超市賣的鯛魚片一般有一片,這次用的只有1/2片,雞胸肉也是。雞蛋其實放兩顆比較夠,但我今天比較沒有想吃雞蛋。
料理步驟
- 1
將雞肉、鯛魚片切成細小塊後,均勻揉入海鹽。
- 2
然後,雞肉加入醬油、切碎的蒜頭;鯛魚片加入非常少許的米酒(大概就像一滴眼藥水那樣少),這次我放太多反而蓋過鯛魚的味道。
- 3
將蛋黃蛋白分離,分別加入海鹽、胡椒鹽適量。鋪平的雞肉和鯛魚分隔線中間撥一個洞,讓蛋黃可以窩在裡面。蛋白再均勻淋上。
- 4
外鍋放約6~7分滿米杯的水,蒸~~~(沒熟就再加一點水繼續蒸)依喜好加入青蔥就完成了(^ー゜)
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