料理步驟
- 1
雞肉洗淨，泡鹽水半小時以上，倒掉鹽水再沖洗一次並瀝乾放入內鍋，放入醃料抓拌後靜置5-10分鐘，撒上一半蔥花，外鍋1米杯水，按下開關。
🥶泡鹽水或醃料如果會超過1小時，請上蓋放置於冰箱冷藏室。
- 2
開關跳起後直接燜5分鐘，食用時再撒上些許蔥花。
- 3
🌰將洋蔥切絲燙過滾水入電鍋一起蒸，別有一番風味。
- 4
🥗雞肉1:3蔬菜的健康餐(圖2)。
🥗若要放涼，就將雞肉撕成適口的大小，放入密封盒隨時搭配蔬菜食用；食用前請置於室溫稍微回溫口感較佳。
- 5
🥚微波爐加熱時，在雞肉塊上方打一顆蛋，微波1分半後，撒上蔥花，變成美味的蛋焗雞肉餐。
Cooksnap
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🔸夜班生活的懶人家常菜，愛食物原味的清淡，少油少鹽少糖的飲食主義；謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」，為家人花時間的煮食，一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療，2022年初確知罹患糖尿病，於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍)，分享給廚友們參考試做。
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