日式雞肉鍋 @188懶人料理

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188懶人料理 @cook_6828103

天氣這麼冷,總不能天天都吃麻油雞、麻辣鍋、韓式泡菜鍋吧,小心一吃太燥熱喔!今天為各位帶來清爽好吃的《日式雞肉鍋》裡面蔬菜超多,又可以加蛋跟飯煮成雜炊。 
一鍋到底!一試上手!最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團,跟著Toby一起來作菜!!http://goo.gl/oO5bTF

訣竅提示

1.如何做出好吃不乾柴的雞胸肉 
一般大家吃雞胸最怕吃起來又乾又柴。我會將雞胸肉先用太白粉或蛋白稍微抓一下再下鍋。煮出來的雞胸肉就會滑嫩又順口。

2.如何變化口味 
今天做的是醬油口味的火鍋,另外也可以變化成味噌口味。

日式雞肉鍋 @188懶人料理

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天氣這麼冷,總不能天天都吃麻油雞、麻辣鍋、韓式泡菜鍋吧,小心一吃太燥熱喔!今天為各位帶來清爽好吃的《日式雞肉鍋》裡面蔬菜超多,又可以加蛋跟飯煮成雜炊。 
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訣竅提示

1.如何做出好吃不乾柴的雞胸肉 
一般大家吃雞胸最怕吃起來又乾又柴。我會將雞胸肉先用太白粉或蛋白稍微抓一下再下鍋。煮出來的雞胸肉就會滑嫩又順口。

2.如何變化口味 
今天做的是醬油口味的火鍋,另外也可以變化成味噌口味。

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 豆芽菜 一小包
  3. 高麗菜 1/4顆
  4. 洋蔥 半顆
  5. 紅蘿蔔 適量
  6. 秀珍菇 數朵
  7. 雞胸肉 適量
  8. 日式醬油 4匙
  9. 味醂 3匙

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    高麗菜切片、洋蔥切絲、紅蘿蔔切片、豆芽菜洗後備用。雞肉切薄片或細條。

  2. 2

    熱鍋下一點油先將洋蔥炒至軟化,再下其餘蔬菜後加水淹過食材。

  3. 3

    煮滾後續煮15分鐘,以4匙醬油、3匙味醂做調味。滾後加入雞肉及豆腐即完成。(雞肉下鍋前先用太白粉或蛋白稍微抓一下。)

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