Lemon Zucchini Bread(no mixer, gampang, ter enak & ter moist!)

Amalia (dapurngepul.com)
Amalia (dapurngepul.com) @dapurngepul
UAE

Mungkin ada yang sudah tau apa itu Zucchini. Jenis sayuran ber "mahkota" asal Italia. Ada juga beberapa yang bilang ini timun Jepang tapi bukan yaa.. ini beda banget sama timun jepang. Dari bentuk dan rasanya jg beda. Rasa dan tekstur nya emg mirip sama timun. Cuma yg ini lebih lembut. Khasiat si zucchini ini banyaak bangett buat kesehatan.. dan biasanya suka dipakai sebagai makanan diet atau sehat. Zucchini ini dinegara lain disebut juga Marrow. Apapun namanya, dibikin apa aja enak termasuk bikin kue yg satu ini. Dijamin pengen gigitt teruss.. 😋😋😋

Lemon Zucchini Bread(no mixer, gampang, ter enak & ter moist!)

Mungkin ada yang sudah tau apa itu Zucchini. Jenis sayuran ber "mahkota" asal Italia. Ada juga beberapa yang bilang ini timun Jepang tapi bukan yaa.. ini beda banget sama timun jepang. Dari bentuk dan rasanya jg beda. Rasa dan tekstur nya emg mirip sama timun. Cuma yg ini lebih lembut. Khasiat si zucchini ini banyaak bangett buat kesehatan.. dan biasanya suka dipakai sebagai makanan diet atau sehat. Zucchini ini dinegara lain disebut juga Marrow. Apapun namanya, dibikin apa aja enak termasuk bikin kue yg satu ini. Dijamin pengen gigitt teruss.. 😋😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahzucchini ukuran sedang atau 1 buah zucchini ukuran besar
  2. Cuci zucchini. Jgn kupas kulitnya, parut lalu sisihkan
  3. Bahan kering :
  4. 1 1/2 cuptepung terigu serbaguna, ayak/saring
  5. 1/2 sdtbaking powder
  6. 1/2 sdtbaking soda
  7. 1/2 sdtgaram
  8. Bahan basah :
  9. 2 butirtelur ayam
  10. 1 sdtvanilla essense
  11. 1/2 cupolive oil (boleh diganti minyak goreng)
  12. 1 cupgula pasir (blh dikurang 1/4 cup jika kurang suka manis)
  13. 2 sdmair perasan lemon
  14. 2 sdtlemon zest (parutan kulit lemon)
  15. Buat icing/glaze : (lapisan atas kue) :
  16. 1 sdmair perasan lemon
  17. 1 sdmsusu cair atau secukupnya
  18. 1/2 cupgula halus

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan loyang suhu 176 C selama 30 menit sebelum masuk adonan. Kemudian olesi loyang untuk roti (loyang loaf) dengan mentega tipis dan taburi terigu

  2. 2

    Ayak terigu dan campur semua bahan kering jadi satu aduk rata sisihkan.

  3. 3

    Campur semua bahan basah aduk rata. tambahkan zucchini yang sudah diparut. Jika ada air dr zuchininya di peras perlahan dulu ya.. Aduk rata menggunakan whisker. Lalu tambahkan adonan kering perlahan. Aduk rata dengan whisker pelan. Sampai semua tercampur rata.

  4. 4

    Tuang adonan kedalam loyang. Konsistensi adonan emang tdk terlalu kental ya. lalu panggang di oven selama 60 menit.

  5. 5

    Setelah matang keluarkan dan tusuk dengan tusuk gigi utk tes kematangan. Dinginkan sebentar suhu ruang.

  6. 6

    Sementara buat lapisan glaze atau icing dengan mencampur semua bahan icing aduk rata. Olesi ke atas kue (pastikan kue sudah bener2 dingin ya)

  7. 7

    Sajikan bersama teh sebagai cemilan.

  8. 8

    Tips :

  9. 9

    Pastikan oven dipanaskan 30 menit sebelum adonan masuk oven ya.

  10. 10

    Zucchini nya diparut jangan di blender atau di mix di food processor biar masih ada teksturnya dan lebih yummy

  11. 11

    Penggunaan lemon jangan diskip. Kunci moist dan yummynya kue ini.

  12. 12

    Happy Baking ! 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Amalia (dapurngepul.com)
pada
UAE
A wife, Former Flight Attendant, in UAEYoutube : CERITA KUNAFA (SUBSCRIBE ya 💕)website : www.dapurngepul.comIG : @dapur.ngepul⛔ Dilarang ambil foto masakan 🙂
Lebih banyak

Komentar (4)

Riri Sanwia
Riri Sanwia @cook_rie21
Di parut tanpa di kupas kulitnya?

Resep Serupa