Opor ayam tanpa santan

nitenita
nitenita @cook_7177432
Bandung

Recook dari resep mba Lita Maya.. Agak sedikit dirubah krn kurang suka dengan tahu. Kenapa memilih resep ini? Karena tidak memakai santan,ya semakin bertambah usia semakin ingin mengurangi konsumsi santan. :-)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 potongayam (1/2 ekor ayam)
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. Bahan yang dihaluskan :
  4. 6 siungbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 3 buahkemiri
  7. 1 ruaskunyit
  8. 1 sdtketumbar
  9. 1 sdtlada bubuk
  10. Bahan pelengkap :
  11. 1 lbrdaun salam
  12. 2 lbrdaun jeruk nipis
  13. 1 buahsereh
  14. 1 ruaslengkuas
  15. 2 ruasjahe
  16. Secukupnyagaram
  17. Secukupnyagula
  18. Secukupnyaair
  19. Secukupnyaminyak
  20. Secukupnyabawang goreng
  21. 2 buahcabe rawit (optional,bisa diskip)

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam cuci bersih kemudian rendam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit atau sampai meresap.

  2. 2

    Setelah meresap,rebus ayam sebentar dengan air secukupnya hingga muncul busa. Tiriskan ayam kemudian gunakan air untuk kaldu.

  3. 3

    Sangrai bahan halus sebentar kemudian blender atau diulek

  4. 4

    Tumis bahan halus dengan minyak sedikit sampai harum kemudian masukkan bahan pelengkap.

  5. 5

    Tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil aduk rata.

  6. 6

    Masukkan ayam lalu aduk2 tunggu sampai meresap bumbu dan daging matang.

  7. 7

    Masukan garam,gula kemudian koreksi rasa.

  8. 8

    Masak hingga mendidih dengan api sedang. Masukkan cabe rawit utuh bisa diskip kalau tdk suka. Setelah matang,hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
nitenita
nitenita @cook_7177432
pada
Bandung

Komentar (4)

Rini Susanti
Rini Susanti @Arini74
Hari ini cobain resep opor ayam nya bunda nitenita, mksh bunda resep nya

Resep Serupa