Sayur Daun Singkong Masak Santan

Nur Fatonah
Nur Fatonah @cook_6332581
Bogor

Hari Sabtu suami libur, doi sukanya masakan yang berkuah. Berhubung sayur yang ada di kulkas hanya ada daun singkong akhirnya hari ini masak daun singkong pake santan dikasih telor mata sapi 😋

Sayur Daun Singkong Masak Santan

12 orang berencana membuat resep ini

Hari Sabtu suami libur, doi sukanya masakan yang berkuah. Berhubung sayur yang ada di kulkas hanya ada daun singkong akhirnya hari ini masak daun singkong pake santan dikasih telor mata sapi 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 3 ikat(kecil) daun singkong
  2. 4 buahtelur (digoreng ceplok mata sapi)
  3. 300 mlsantan (1 bks santan kara segitiga 65ml+air)
  4. Secukupnyaair
  5. 1 batangsereh digeprek
  6. 2 lembardaun salam
  7. Lengkuas digeprek
  8. Secukupnyaminyak goreng
  9. Bumbu yang dihaluskan :
  10. 4 siungbawang merah
  11. 2 siungbawang putih
  12. 5 buahcabe merah keriting (selera)
  13. 2 butirkemiri
  14. Secukupnyagaram
  15. Secukupnyagula

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daun singkong hingga empuk kurang lebih 30 menit (agar warna daun singkong tetap hijau, tambahkan sedikit soda kue ketika merebus). Kalau sudah empuk, tiriskan.

  2. 2

    Campur satu bungkus santan kara ukuran 65ml dengan air kurang lebih 250ml dalam suatu wadah.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan warna kemerahan, tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam.

  4. 4

    Tambahkan sedikit air kemudian tuangkan santan. Aduk-aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.

  5. 5

    Tambahkan garam beserta gula secukupnya dan koreksi rasa.

  6. 6

    Masukkan daun singkong yang telah direbus tadi dan juga telor mata sapi. Tunggu hingga kuah meresap.

  7. 7

    Jika sudah, sayur daun singkong + telor siap untuk dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nur Fatonah
Nur Fatonah @cook_6332581
pada
Bogor
Keep learning on cooking. Happy cooking 🍴
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa