Bika ambon pandan teflon (no mixer)

Astrid Iswahyudi
Astrid Iswahyudi @cook_9584536
Tangerang

Bbrapa kali baking kue ini selalu gagal...jujur aja ini kue pling susah saya bikin, kta ibu saya klau bs bikin kue ini bru bs dikatakan bs bkin kue... Lalu saya merubah sgal teknik membuatnya. Mmng sih sbnernya bika ambon pnya oven khusus. Krna males ngeluarin oven akirnya sya pakai teflon, biar yg gk pnya oven jga bs bikin. Hehehe

Bika ambon pandan teflon (no mixer)

Bbrapa kali baking kue ini selalu gagal...jujur aja ini kue pling susah saya bikin, kta ibu saya klau bs bikin kue ini bru bs dikatakan bs bkin kue... Lalu saya merubah sgal teknik membuatnya. Mmng sih sbnernya bika ambon pnya oven khusus. Krna males ngeluarin oven akirnya sya pakai teflon, biar yg gk pnya oven jga bs bikin. Hehehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 grtepung tapioka
  2. 60 grtepung terigu protein sedang
  3. 2 butirkuning telur (uk. Besar)
  4. 1putih telur
  5. 125 grgula pasir
  6. 200 mlsantan kental (pakai kara 35 ml campur air)
  7. 1 btangserai geprek
  8. 4lmbar daun jeruk sobek2
  9. 1lmbar daun pandan
  10. 1 sdmmentega cair
  11. Secukupnyapasta pandan
  12. Bahan biang :
  13. 50 mlair hangat kuku
  14. 1 sdtfermipan
  15. 1 sdtgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Masak santan,daun jeruk serai dan daun pandan sampai matang. Sisihkan sampai dingin

  2. 2

    Campur bahan biang, tunggu sampai 15 mnit smpai berbuih, klau gak berbuih ganti baru

  3. 3

    Campur santan tepung terigu dan tapioka.. Aduk sampai tdk bergerindil, masukan gula..jgn semuanya. Sisakan separo ya. Lalu masukan bahan biang. Aduk rata. Diamkan 1 jam

  4. 4

    Setelah 1 jam, bs kita lihat mengembang tdknya. Kocok telur dg gula sampai gula larut saja. Cukup berbusa sedikit.

  5. 5

    Lalu masukan kocokan telur,mentega cair dan pasta pandan.diamkan lgi 1 jam

  6. 6

    Panaskan teflon,setelah panas baru olesi minyak. Tuang adonan. Gunakan api pling kecil

  7. 7

    Tunggu sampai 10-15 mnit, jgn ditutup

  8. 8

    Setelah itu baru ditutup..tp sdkit dibuka ya,msak smpai 10 mnit

  9. 9

    Jika lubang2 kelihatan itu tandanya bika ambon jdi.tes tusuk

  10. 10

    Jika sdh matang angkat dan biar kan benar2dingin.

  11. 11

    Mngirisnya tunggu klau sdh bnar2 dingin ya. Jika msh pnas nnti seratnya rusak. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Astrid Iswahyudi
Astrid Iswahyudi @cook_9584536
pada
Tangerang
ibu rumah tangga biasa yg mau belajar
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa