Pelamos la manzana y la cortamos en rodajas, las ponemos directo sobre la fuente.

Luego llevamos las 3/4 tazas de azúcar a una sartén u ollita y la cubrimos apenas de agua. Dejamos que se haga el caramelo moviendo de vez en cuando. Se puede poner menos azúcar si no les gustan las tortas muy dulces.

Y cuando esté pronto el caramelo, se lo volcamos a las manzanas.

Por otro lado ponemos en un bowl, la harina, la media taza de azúcar y el polvo de hornear, mezclamos bien, y le agregamos el aceite y el agua hirviendo. A mi me había quedado la mezcla muy pesada, le agregue un poco más de agua hirviendo hasta quedar como consistencia de masa clásica de torta. Aquí le agregue la vainilla.

Y cuando la mezcla este lista, la volcamos sobre las manzanas. Llevar a horno de 170°C alrededor de 45 minutos. Pincharemos con un palillo y saldrá seco.

Luego la deje 10 min en el molde, y la desmolde en caliente, queda perfecta y no se rompe!