#愛分享 每次週末早上母親煮好飯菜叫我們下來吃飯，難得可以睡晚一點，我前一天事先買了魚放冰箱，當天也不會有人去料理魚。所以除了感謝平日辛苦母親外，我會把它煮成一桌菜，等她下來一起吃，最簡單熟悉是糖醋魚，我另加入了她咬不動酒梅，切片入煮，也蠻好吃。不挑食父母，真的萬分感謝！（哈哈哈）

本人4月初去了一趟美麗旅遊，上週回來了。 週末上了市場，看到梅子，想到還有多多開伙的朋友，正等著我做梅子酒呢！ 我只買了一斤回來做，主要是要做個記錄；因為家裡已經存放許多自己做的梅子酒、李子酒、桑椹酒、葡萄酒(自己種的綠葡萄)。 製酒有兩種作法；一為天然發酵，不另加其他酒一起。二為除了水果本身還加了其他底酒。訣竅提示也有人用青梅來製作,那是青梅酒。食後感想梅子酒，好喝。

這首菜很適合當便當菜，有肉有蔬菜營養很均衡，吃起來味道很清爽甘甜，又有淡淡的梅酒香氣，很好下飯，搭配飯或麵條都適合。訣竅提示  食後感想ps.玉米鬚很有營養也對身體很好，大家可以google查一下相關資料，玉米鬚也可以拿來泡茶，但我覺得玉米鬚煮過後有點脆脆的也很好吃，所以我通常會連同要煮的食物一起煮。

清明前後是一年一度的青梅盛產期這是難得的釀梅酒的好時機梅酒單喝～香，但酒精濃度比較高1.梅酒+氣泡水2.梅酒+綠茶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯好喝到並軌，真的會乾啦乾啦

一年一度的梅子季節又來臨了~ 想必這熱鬧的梅子季..很多人應該都打算好了要做些醃梅子釀製一些梅醋或梅酒吧！去年的四月釀製了一大一小罐的梅子酒，轉眼間也即將滿周年了！和其他水果酒泡漬幾個月就可以喝的狀況不同，因梅子較酸澀..釀泡的同時我就決定至少要放個一年以上..好讓梅子澀味去除酒香更醇厚一些~ 先舀了一小杯試了試味道...好好喝噢！這"時間醞釀的美味"..總讓人意猶未盡。訣竅提示( 瓶子請用玻璃製品，勿用塑膠瓶罐。)

醉人滋味！梅雨季前正是「釀漬梅酒」的大好時機。親手握住每一顆青梅，用自己的手溫，釀漬屬於個人「獨一無二的梅酒」。無論是送人或是自家人享用，都能在經過半年一年的歲月後，品嚐到你此刻親手釀漬的真情意。本格梅酒所品嚐到的香氣、味道，全都是長時間浸泡梅子後自然萃取出的！所以想安心飲用、養生，千萬要記得喝本格梅酒。

清明前後是一年一度的青梅盛產期這是難得的釀梅酒的好時機梅酒單喝～香，但酒精濃度比較高1.梅酒+氣泡水2.梅酒+綠茶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯好喝到並軌，真的會乾啦乾啦

全台40%的梅子産自南投信義鄉，每年梅子盛產的季節，習慣為自己釀瓶獨一無二的梅酒，然後等待著青梅變成微酸甘潤醉人的梅酒。

濾出了浸泡一年多的香醇梅子酒，心想著除了直接喝以外..這梅子酒還有什麼花樣可以玩的？想起以前做過的梅酒果凍，香Q酸甜的好滋味總讓人回味再三...每日適量的佐餐喝點梅酒可以開胃，或是飯後喝一點梅酒可以消積食，有調整腸胃的效果喔！因此梅酒果凍還挺適合作為年節期間大魚大肉之後的餐後小甜品！有自釀梅酒的朋友不妨可以試一試。(★飲酒請勿過量^^)訣竅提示★吉利丁片可用蒟蒻果凍粉30g代替~若是一般的果凍粉,則請自行參考包裝盒上的份量使用比例。(糖的使用份量亦可隨梅酒原本的甜度自行增減。)

剩下一點點去年醃的梅酒.青梅季節快來,所以需要快點用完.與帶皮五花肉煮了.梅子有解膩效果又添加香味~.肥而不膩,赤肉也不乾澀.真美味啊!部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

最近泡了兩年的梅子酒收成，適逢小蕃茄季節。以前在外面點餐最喜歡紅酒蕃茄小菜，想試試看美酒風味的糖漬蕃茄。很清爽的風味。💕

梅酒與茶的結合，猶如俊與美的結合一般，這是在日本非常流行的喝法。加入冰綠茶或烏龍茶，享受酸、甜與茶香回甘的好滋味。比例約1:3，隨喜調整。#金廚獎