做蛋塔沒用完的內餡，可以直接當布丁液烤來吃，上面撒一點二砂糖烤，就是焦糖布丁啦(懶的煮焦糖液的好方法，哈哈)，

上面焦糖脆脆的布蕾口感也很綿密XD雖然我偏好奶香味重一點但這樣也蠻好吃的喔！訣竅提示1.出爐記得一定要看中間有沒有水水的，假如搖晃後還是水水的記得要續烤到搖晃沒有水水的動態感，或著想吃半熟口味也可以烤30分鐘即可待涼冰鎮。食後感想又是款高熱量但是吃了真的感覺很幸福的烤布蕾由於沒有專業的噴槍就加眼使用烤肉用噴槍XDD表皮脆脆布蕾綿密....真棒=)

義大利人把這種用湯匙小口小口挖來吃的甜點叫做"dolci al cucchiaio"，也就是「湯匙甜點」的意思。這道焦糖烤布丁(creme caramel)就是其中的代表！簡單的幾個步驟就可以做出甜在心潤在口的精品甜點，一起來試試看吧！訣竅提示1. 注意，烤布丁時，深烤盤內滾水的高度必須淹沒布丁模達1/2左右。2. 烤好的布丁冷卻後進冰箱冷藏需八小時才能上桌。食後感想焦糖烤布丁香甜美味，口感細緻，冷藏後蛋奶香飽滿濃郁，想在餐後或午茶時間好好寵愛自己嗎？試着做做看囉～

布丁可以說是台灣人從小到大的好夥伴，小時候最喜歡到商店買統一布丁，一口接著一口，三個一排不用一下就吃光光了。此之外也喜歡後來出的布丁雪糕，長大以後布丁的牌子更是多種，甚至有巧克力口味、草莓口味。喜歡布丁不僅僅是因為它的味道，更是因為他入口即化的口感。到了美國以後發現超市沒有在賣台灣那種的布丁，也沒有所謂的豆花，想要吃到這些口感的東西只能自己做了。大烤箱幾乎是每個美國家庭必備的配備，這麼大的烤箱不用真的很可惜。於是...我開始了各種烘培之路。技術雖然不熟練，沒有像專業的美麗，成品也是好吃的讓自己和老公滿意喔!https://www.kylieonair.com/

表面有這脆脆焦糖並有著綿密口感的脆皮焦糖烤布蕾，吃了會讓人上癮^^訣竅提示※要注意作法1不要太燙，不然加入作法2會瞬間變蛋花湯喔 完整圖文介紹：http://bearxchu.com/2012/6942食後感想表面有這脆脆焦糖並有著綿密口感的脆皮焦糖烤布蕾，吃了會讓人上癮^^

金黃焦糖敲開脆響，香甜酥脆瞬間喚醒味蕾成品底下細緻綿密的布蕾滑順入口，入口即化，濃郁奶香與焦糖交織出絕妙層次，每一口都是幸福的療癒時刻，讓人忍不住一再回味～❗️注意：要吃時再煮焦糖，不然放冰箱後糖會融化成糖水！要洗煮糖鍋泡水等糖溶解清潔較輕鬆

土司切下來的邊可以在利用，做出美味的布丁麵包喔。也非常適合當寶寶的點心，或是大人的下午茶唷！！訣竅提示糖依個人口味添加，不加也可以。每個烤箱不同，只要烤上色之後，就蓋上錫箔紙，是預防上面烤焦。食後感想直接吃就有濃濃的蛋奶香，也可以加水果、果醬、蜂蜜、可可粉、糖粉在吃，都可以哦！！

今天分享的是焦糖烤布蕾，這道甜點看似簡單，但很多小細節都會影響成品的好壞，歡迎大家參考這份食譜的配方和步驟~

細膩柔軟的布蕾與焦脆透光的糖殼，法國人稱其為「燒焦的奶油」，是一道細緻優雅的法式甜點。全蛋黃與高比例鮮奶油製作的特性，讓布蕾的口感較布丁更為綿密柔軟，較蛋塔更具濃郁奶香。而本食譜除了遵循傳統做法，更添加入清新的萊姆皮屑，讓這個夏天不僅蘊含法式浪漫，也洋溢著南美風情。

看到有人分享用冰淇淋做布丁終於試出最成功的比例以及烤法柔嫩沒有洞洞快來看看吧^^訣竅提示有了香草冰淇淋就可以不用加香草精和糖實驗多次後，分享牛奶、冰淇淋、雞蛋比例給大家是我覺得最滑順又柔嫩的配方如果要多做幾個依照這個比例等比增加除了材料比例，烤箱溫度也很重要溫度太高會讓布丁有洞洞而且吃起來很像蒸蛋...............因為每個人的烤箱功能不同，但寧可火小一點多烤幾次所以，只要掌握食材比例和烤箱溫度，就可以一次成功超簡單烤布丁，快來試試(放入冰箱後還會變硬一點點兒，所以烤完有點濕潤是正常的呦)食後感想以前都是用香草口味（比較不甜這次新嘗試了草莓煉乳和巧克力同樣比例、同樣步驟，但是草莓煉乳的就是比較水，卻意外的好吃（可能是煉乳關係想要高級一點可以試試Ｈ牌，呵呵（我是沒試過啦

脆脆的焦糖配上軟嫩布丁又是一道熱量破表的點心但就是受不了想吃的衝動訣竅提示這次我用的是蛋黃 如果不想剩下蛋白 就用全蛋沒有關係 鮮奶油與鮮奶的比例大家也可自行調整 烤溫及時間也請依個別烤箱做調整 詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/377485429食後感想熱熱的焦糖配上香濃布丁吼!那也駕好呷啦…哈

香濃美味的點心ˊ不管大人小孩都喜歡ˊ頂層焦脆甜蜜ˊ底層滑嫩好滋味ˊ真的會讓人忍不住一口接一口哦~做法超簡單ˊ只要會蒸蛋ˊ就是類似的做法ˊ只是將蒸變成用烤的ˊ再加點小程序就能完成哦~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-