Christmas Ball 聖誕巧克力雪球

小紅莓
小紅莓 @cook_9492162
台北市

哇~哇~哇~讓人驚艷的甜點!
視覺、味覺的雙重饗宴!

Christmas Ball 聖誕巧克力雪球

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哇~哇~哇~讓人驚艷的甜點!
視覺、味覺的雙重饗宴!

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預備食材

  1. 直徑15公分透明壓克力 1 個
  2. 白巧克力 240 g
  3. 苦甜巧克力 240 g
  4. 鮮奶油 1 杯
  5. 另備食材:可自由調整
  6. 巧克力蛋 適量
  7. 冷凍草莓藍莓 適量

料理步驟

  1. 1

    首先準備一個直徑15公分可分開兩半的透明壓克力球
    在網路上可以買到

  2. 2

    白巧克力以微波爐或隔水加熱的方式融化

  3. 3

    完全融成絲綢狀

  4. 4

    倒入壓克力球的半邊

  5. 5

    蓋上另外半邊,用手轉動球體,使巧克力能覆蓋整個球面
    放入冰箱冷藏至少半小時以上,中間可以適時翻轉球體,使巧克力盡量能夠更均勻包覆

  6. 6

    凝固完成的球體
    輕輕轉開壓克力球即可順利脫模

  7. 7

    準備一個底部平整的容器
    㡳部浸入熱水中,拿出後立刻將巧克力球在熱燙的底部摩擦融出一個開口

  8. 8

    如圖所示,像是這樣
    可以立於盤面上,同時可當作罩子,後續請參考步驟10

  9. 9

    此步驟可跳過省略

    這裡我多做了一個小一點的壓克力球
    大小兩個組合成雪人☃️造型,加上一些裝飾,適合送給小朋友

  10. 10

    另備一鍋再以隔水加熱融化苦甜巧克力及鮮奶油

  11. 11

    準備一個深盤
    放入巧克力蛋糕,周邊擺放少許莓果
    夏天時上面還可多加一球冰淇淋

    以白巧克力球罩住

  12. 12

    將步驟10融化的巧克力液趁熱淋在白巧克力球上

  13. 13

    見證奇蹟的時刻⋯⋯
    白巧克力球慢慢融化了⋯⋯

  14. 14

    苦甜黑白巧克力搭配微酸的莓果,太美妙的滋味了!

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