料理步驟
- 1
首先準備一個直徑15公分可分開兩半的透明壓克力球
在網路上可以買到 - 2
白巧克力以微波爐或隔水加熱的方式融化
- 3
完全融成絲綢狀
- 4
倒入壓克力球的半邊
- 5
蓋上另外半邊,用手轉動球體,使巧克力能覆蓋整個球面
放入冰箱冷藏至少半小時以上,中間可以適時翻轉球體,使巧克力盡量能夠更均勻包覆 - 6
凝固完成的球體
輕輕轉開壓克力球即可順利脫模 - 7
準備一個底部平整的容器
㡳部浸入熱水中,拿出後立刻將巧克力球在熱燙的底部摩擦融出一個開口 - 8
如圖所示,像是這樣
可以立於盤面上,同時可當作罩子,後續請參考步驟10 - 9
此步驟可跳過省略
這裡我多做了一個小一點的壓克力球
大小兩個組合成雪人☃️造型,加上一些裝飾,適合送給小朋友 - 10
另備一鍋再以隔水加熱融化苦甜巧克力及鮮奶油
- 11
準備一個深盤
放入巧克力蛋糕,周邊擺放少許莓果
夏天時上面還可多加一球冰淇淋以白巧克力球罩住
- 12
將步驟10融化的巧克力液趁熱淋在白巧克力球上
- 13
見證奇蹟的時刻⋯⋯
白巧克力球慢慢融化了⋯⋯ - 14
苦甜黑白巧克力搭配微酸的莓果,太美妙的滋味了!
相似食譜
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