雪球餅乾,真的入口即化(奶素)

陳洋 @cook_6828062
前陣子和朋友試喜餅,去了2家都有做「雪球」餅乾。
一家是提供柳橙口味的雪球,內有糖漬橙皮,吃起來帶著果香真的非常美味。
另一間的雪球則偏硬許多,也比較塞牙縫(可能我牙縫大吧...),似乎沒那麼「名副其實」。
好奇雪球怎麼做,上網查了一下才驚覺真的。太。簡。單!
完整食譜請見此:https://goo.gl/Deq1pW
雪球餅乾,真的入口即化(奶素)
前陣子和朋友試喜餅,去了2家都有做「雪球」餅乾。
一家是提供柳橙口味的雪球,內有糖漬橙皮,吃起來帶著果香真的非常美味。
另一間的雪球則偏硬許多,也比較塞牙縫(可能我牙縫大吧...),似乎沒那麼「名副其實」。
好奇雪球怎麼做,上網查了一下才驚覺真的。太。簡。單!
完整食譜請見此:https://goo.gl/Deq1pW
料理步驟
- 1
先把奶油和糖粉打發。
- 2
篩入低筋麵粉、杏仁粉與鹽巴。
依喜好也可放入椰蓉、巧克力粉或抹茶粉等等。用切、拌、壓的方式到無粉粒的狀態,手捏可以成糰即可。 - 3
預熱烤箱至160度。麵糰平均切分成數小塊,各自搓圓;依需求可用M&M's稍加裝飾。
- 4
進烤箱烤10~15分鐘。
- 5
趁著出爐前的最後1分鐘,
在每顆雪球上擺巧克力帽,
再利用烤箱的餘溫讓巧克力微微融化,黏著在雪球上。 - 6
出爐後,趁熱灑上糖粉。
有保存需要的話可用防潮糖粉。
灑好粉後,放著讓餅乾變涼。
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