Separar huevos (claras de yemas). Batir claras a nieve (hasta que se forme mucha espuma)

A las claras ya batidas, sin dejar dejar de revolver agregar lentamente taza de azúcar flor, las yemas, la taza de harina, y la cucharada de polvos de hornear. Hasta formar una mezcla homogénea.

Cubrir la lata del horno con papel mantequilla y vaciar la mezcla. Cocinar por 8 min aprox a fuego medioZ Mirar la mezcla y probar con un palito de madera, pinchando la masa, hasta que el palito no salga húmedo

Sacar del horno y cubrir con mucho manjar. (Opcional antes de cerrar su brazo de reina, puede poner encima del manjar con nueces picadas, coco rallado almendras, pasas etc). Luego enrollar y por encima espolvorear con azúcar flor. Y Voíla!!!!