Kepiting isi kelapa sangrai (masakan bugis)
Sebagai orang Jawa bersuamikan orang bugis maka saya harus membiasakan diri memasak banyak hal yang bahkan tidak pernah saya makan atau dengar sebelum menikah. Pertama kali makan ini dimasakin nenek suami. It was woww 😳😳😍😍 .. Sekarang tiap dapat kepiting pingin dibuat ini walaupun seringnya pas mau masak nelpon dulu mama mertua tanya caranya.
Kepiting isi kelapa sangrai (masakan bugis)
Sebagai orang Jawa bersuamikan orang bugis maka saya harus membiasakan diri memasak banyak hal yang bahkan tidak pernah saya makan atau dengar sebelum menikah. Pertama kali makan ini dimasakin nenek suami. It was woww 😳😳😍😍 .. Sekarang tiap dapat kepiting pingin dibuat ini walaupun seringnya pas mau masak nelpon dulu mama mertua tanya caranya.
Cara Membuat
- 1
Sangrai kelapa sampe coklat dan berminyak biarkan dingin. Lalu tumbuk kasar kelapa sangrai (sy ulek) supaya tekstur halus.
- 2
Masukkan irisan bawang merah tambahkan garam secukupnya. Lalu sisihkan.
- 3
Bersihkan bagian luar kepiting dengan sikat. Lalu patahkan kedua capitnya.
- 4
Belah cangkang kepiting dari bawah sehingga menjadi dua bagian terbuka seprti mangkok.
- 5
Isikan kelapa sangrai ke dalam masing masing cangkang lalu ikat. Saya ikatnya menggunakan tali rafia. Sebenarnya bisa diikat pakai ujungnya daun pisang supaya lebih sehat saat dimasak.
- 6
Lalu masukkan semua kepiting yg sudah diikat kedalam santan encer dan rebus. Ukuran santan disesuaikan tidak terlalu banyak hanya sampai untuk mematangkan kepiting.
- 7
Setelah mendidih tambahkan garam dan koreksi rasa. Lalu tambahkan santan kental. Masak sampai sedikit asat (berkurang)
- 8
Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kepiting Isi Kelapa Sangrai Kepiting Isi Kelapa Sangrai
بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِResep ini adalah resep dari mama (almh) karena papa (alm) sangat menyukai kepiting. Menu ini adalah salah satu olahan yang biasa beliau masak. (Alfatihah buat mama & papa🥹)Ternyata suami juga suka, bahkan kelapa sangrai nya duluan habis dimakan, baru kepitingnya.🤭Kepiting yang saya gunakan adalah kepiting bakau (Syclla paramamosain).Ukuran kepiting bakau sangat bervariasi, hal itu tergantung wilayah serta musim. Namun berdasarkan perkembangannya, ukuran kepiting dapat di bagi menjadi 3 :Kepiting Juwana (lebar karapas antara 20 mm - 80 mm).Kepiting menjelang dewasa (lebar karapas antara 70 mm - 150 mm.Kepiting dewasa (lebar karapas antara 150 mm - 200 mm.(jejaksemut.com)#PejuangGoldenBatikApron#kenangan#seafood#kepiting
-
Kepiting kuah sangrai/nasu bukkang(bahasa bugis soppeng) Kepiting kuah sangrai/nasu bukkang(bahasa bugis soppeng)
Di keluarga kami sangat menyukai semua jenis makanan laut,sekarang setelah menikah sy ingin keluarga baru saya ini bs menyukai makanan laut juga jd sy hidangkan masakan kepiting ini....masakan ini dulu suka dibuat oleh nenek dan turun temurun sm mama dan akhirnya skrg sy yg akan bagi2 ilmunya buat bunda2 dan ladies....yuk kita mulai
-
-
Kepiting santan isi kelapa Kepiting santan isi kelapa
Ini adalah salah satu olahan kepiting favorite kami, resep dari mertua hehehe.. Disini aku pake kepiting besar ya, jadi resep bisa disesuaikan aja..
-
Kepiting Bumbu Kepiting Bumbu
ini enak banget maasyaAllah rasanya asem asem gurihsaya namain kepiting bumburesep dari ibu ,resepnya saya modif sedikit
-
Kepiting isi Kepiting isi
Di cariin resep ini dari dulu... akhirnya ketemu jg langsung cuss eksekusi hihihiIni enak bgt kluarga suka.. apalagi d tambah saos sambel bangkok tambah 😍😍😍😋😋😋
-
Kepiting bumbu kuning Kepiting bumbu kuning
di kirimin kepiting sama mertua kebetulan suami pengen di bumbu kuning di bikinin deh ini resep coba-coba tapi rasanya dijamin manteeepp
-
Kepiting goreng Kepiting goreng
Pulang dari Tabunganen di sangu-i mertua kepiting yg sudah bersih dan sudah di siang-iSampai rumah di masukin frezzer yg sebelumnya diperahi jeruk nipis di kepitingnya biar gag amis dan gag layu..Saking bingungnya mau di masak apa,akhirnya tercetus ide buat di bikin lada hitam dan papapbebeb request digoreng..Yg aku share resep kepiting gorengnya yaa..😁😘Dijamin bikin ketagihan 😋
-
Kepiting bumbu kuning Kepiting bumbu kuning
Perdana masak kepiting sendiri 😁Mulai dari beli ke pasar, bersihin, nyiapin bumbu n masaknya 😅Maklum dari lulus SD udah jadi anak rantau yang sekolahnya juauh dari rumah, jadi selama jadi anak rantau ya malas masak, karna enakan beli dong ya 🤪Rencana awal mau masak kepiting saus padang, waktu on proses tiba-tiba bapake minta dikasih kuah santan 😅Tapi tetap enak kok karna pake bumbu lengkap 😘
-
Gulai Kepiting Gulai Kepiting
Assalamualaikum...Hari ini Ayah nya nay lagi kepengen di masakin kepiting tapi pakai kuah gulai katanya rasanya enak dan gurih banget yukkk kita coba#CookpadCommunity_Kalsel
-
Kepiting gulai santan Kepiting gulai santan
Ceritanya gulai ini dibuat sdh satu bulan yg lalu,tpi baru skrg saya post mommies.yg suka lemak2 boleh dicoba,ehm,mantap..Tpi ingat,yg punya riwayat kolesterol banyakin mkn sayuran, buah atau minum jus sblm atau sesudah mkn gulai ini mom's ehhee
-
Kepiting - Kerang Saus Padang Kepiting - Kerang Saus Padang
Resep kepiting mama mertua jadi idola di keluarga. Ini kali pertama masak kepiting saat mama sudah gak ada. Gak pede dan gak bisa nanya sama beliau, akhirnya nekat campur bahan sana sini. Hasilnya? Kata yang makan sih rasanya enak meskipun beda dari yang biasa mama buat.Kepiting dan kerang segar langsung dapat dari Karangantu, daerah pelabuhan di Banten.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar