Rendang Telur dan Ati Ampela

Mustika Aprilia
Mustika Aprilia @cook_9471004
Bogor

Rendang Telur dan Ati Ampela

10 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 porsi
  1. 10 butirtelur ayam, direbus matang
  2. 800 gramati ampela ayam
  3. 1 buahjeruk nipis (ambil airnya)
  4. 750 mlsantan encer
  5. 250 mlsantan kental
  6. 2 batangserai, geprek
  7. 4 lembardaun jeruk, sobek sobek
  8. 2 lembardaun kunyit
  9. Secukupnyagaram
  10. Secukupnyaminyak
  11. Secukupnyaair matang
  12. Bumbu Halus :
  13. 15 siungbawang merah
  14. 7 siungbawang putih
  15. 10 buahcabe merah besar
  16. 10 buahcabe merah keriting
  17. 5 buahcabe rawit merah
  18. 1/2 blokgula jawa, sisir
  19. 1/2 sdtpala
  20. 1 sdtjinten
  21. 4 butirkemiri (sangrai)
  22. 2 cmkunyit
  23. 2 cmjahe
  24. 1 sdtketumbar
  25. 1 sdtmerica
  26. Secukupnyagaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus telur ayam sampai matang, sisihkan.

  2. 2

    Cuci bersih ati ampela di air yang mengalir, buang kotoran-kotorannya,letakkan di mangkok besar lalu kucuri dengan jeruk nipis dan garam.

  3. 3

    Siapkan penggorengan dan minyak, goreng ati ampela. Sisihkan.

  4. 4

    Tumis bumbu halus sampai tercium bau harum, masukkan santan encer + kental, masukkan batang serai, daun salam dan daun kunyit.

  5. 5

    Masukkan telur rebus, aduk. Kemudian masukkan kembali ati ampela. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.

  6. 6

    Masak dengan api sedang, koreksi rasa, bisa ditambahkan sedikit air, gula atau garam. Jika semua sudah matang, angkat lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mustika Aprilia
Mustika Aprilia @cook_9471004
pada
Bogor
Percaya, keajaiban dimulai dari dapur, kebahagiaan didapat dari makanan enak dan perut yang kenyang.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa