Oseng Mandai aka Kulit Cimpedak#BALONChallenge #SuratUntukIbu

Source : Nanny TsubaBismillahirrahmanirrahim 🙏Perdana saya masak sendiri bahan dari kulit cempedak. Waaaangiii banget apalagi pas udah kering di osengnya, krispi tapi jeletot pedes 🤭 karena saya tambahi cabe rawit dari resep sebelumnya. Biasanya saya beli sama Acil yang jual lauk sayur matang 🤭 gak nyangka aja bisa mirip sama yang dibeli 🤩 makasih mbak resepnya 🤗💕#MasakSetiapBagian#JelajahResepKhasNusantara#DirumahAja #KeDapurAja#CookpadIndonesia #MasakItuSaya#CookpadCommunity_id

ini saya pakai fermentasi kulit cempedak(bhs Banjar mandai).langsung pakai dr kulit cempedak yg baru di kupas(tanpa fermentasi)malah lebih enak..

orang banjar mana suaranya yang suka mandaiiiii ??? alias cempedak yang udah di permentasi... bikin nafsu makan naik ini mahhhh.... 🤤🤤🤤

Salah satu masakan yang selalu mengingatkan saya dengan rumah adalah mandai 😁karena dari tahun 2000 sampai 2013 saya merantau jauh ke pulau seberang, belum pernah ketemu makanan satu ini kecuali di kampung halaman. Entah ya kalo sekarang, karena setau saya mandai mulai naik popularitasnya, mulai dikenal dan disukai orang² di luar borneo 😄daging kw satu ini adalah fermentasi kulit buah cempedak (kadang nangka), dan bisa dipastikan rasanya asin, jadi kalau tidak mau darah tinggi kumat gara² makan mandai keasinan, mandainya bisa direndam dulu dalam air cucian beras selama beberapa saat sebelum dimasak, dan selanjutnya ketika memasak juga gak usah ditambah garam lagi.#BamasakBesamaan_FavoritKeluarga#FavoritKeluarga#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo

Nangka selain buahnya yang enak.. kulit nya punnnnn saaaangat enak...Saya suka sekali dengan Mandai Nangka. Rasanya manis . Apalagi ditambah dengan bumbu2 terus ada pedas2 nya. tambah nikmat. Dmakan dengan nasi panas. Duh enaknya....Source : CP mbak @DianArt13393787#PekanCooksnap#CookpadCommunity_Kalsel#Cooksnap_Papadaan#Cooksnap_Dian

#5resepterbaruku

Olahan dari kulit cempedak, di awetkan dg proses penggaraman.. Khas kalimantan..

Musim panen cempedak telah tiba. Hikmah jadi orang perantauan jadi bisa berkreasi mengikuti olahan daerah tempat merantau..