Siapkan wadah besar (baskom) masukan terigu,garam,kaldu bubuk,bpda,soda kue,aduk rata.
masukan bahan biang dan minyak aduk kembali sambil tambahkan air sedikit demi sedikit.
Cukup tercampur rata.

Kempeskan adonan,bagi 4 bagian letakan di meja kerja yang sudah diberi taburan terigu.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga benar benar panas.

Ambil 1 adonan cakwe tarik memanjang kedua ujungnya,masukan kedalam minyak goreng,goreng sambil dibolak balik dengan sumpit agar cakwe mengembang.

Goreng cakwe satu satu dengan minyak yg banyak agar hasilnya bagus,dan jangan bentuk cakwe sekaligus lalu digoreng lebih baik bentuk lalu goreng.

Lakukan langkah kembali membentuk cakwe dan goreng,begitu terus hingga adonan habis.

Cara membuat saus cuka:

Ulek cabai merah,cabe rawit,bawang putih dan sedikit garam hingga halus.

Campurkan bumbu yg sudah diulek halus dengan air,tambahkan guka pasir,dan garam aduk dan masak hingga mendidih.tambahkan cuka dan larutan maizena koreksi rasa dan aduk hingga mendidih lalu matikan api.

Saus cuka bisa disaring atau langsung dihidangkan untuk cocolan cakwe.

Note:

Jangan terlalu lama menguleni adonan cukup uleni sebentar agar seratnya cantik (dalamnya kopong)
-ketika mencetak adonan usahankan langsung digoreng jadi adonan ridak antri lama.
-jangan menggoreng terlalu,cukup sampai kuning aga coklat agar cakwe lembut dan tidak keras.

Goreng dengan minyak panas dan terus dibolak balik(terus diputar putar) dengan sumpit agar mengembang sempurna.

Jika tidak ada terigu protein tinggi,maka gunakan terigu serba guna.