Nasi Sayur a la  warung Pak Djo Surabaya  #pr_homemadestreetfood

IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
Surabaya

Orang Surabaya atau yang pernah tinggal di di Surabaya pasti tau nasi sayur legendaris dari warung pak Djo, ya minimal pernah dengar la..
Cabangnya udah bertebaran di Surabaya, tp kalau makan di tempat pak Djo aslinya ya di lokasi wisata kuliner jalan embong blimbing.
Nasi sayur ini sederhana banget, cuma nasi putih yang disiram tumisan dari sayur sawi hijau, irisan ayam dan sedikit mie kuning yang dibumbui dengan bumbu nasi goreng jawa khasnya warung pak Djo. Bikin ndiri di rumah yok...selain hemat kita juga bisa kontrol pemakaian MSG 😉.

Nasi Sayur a la  warung Pak Djo Surabaya  #pr_homemadestreetfood

Orang Surabaya atau yang pernah tinggal di di Surabaya pasti tau nasi sayur legendaris dari warung pak Djo, ya minimal pernah dengar la..
Cabangnya udah bertebaran di Surabaya, tp kalau makan di tempat pak Djo aslinya ya di lokasi wisata kuliner jalan embong blimbing.
Nasi sayur ini sederhana banget, cuma nasi putih yang disiram tumisan dari sayur sawi hijau, irisan ayam dan sedikit mie kuning yang dibumbui dengan bumbu nasi goreng jawa khasnya warung pak Djo. Bikin ndiri di rumah yok...selain hemat kita juga bisa kontrol pemakaian MSG 😉.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. SecukupnyaNasi putih
  2. SecukupnyaTimun iris dan cabe rawit hijau
  3. SecukupnyaBawang goreng untuk taburan
  4. >>>Bumbu inti yang dihaluskan
  5. 4 buahCabe merah buang biji
  6. 8 buahBawang merah
  7. 5 buahBawang putih
  8. 3 buahKemiri utuh
  9. 1/2 sdtMerica butiran
  10. 3 ekorUdang sedang, buang kulit dan kepalanya (kl ada ebi lebih enak, aku lagi gak ada stok sih)
  11. SecubitTerasi bakar
  12. 3 batangBawang daun, iris halus (tidak usah ikut dihaluskan ya)
  13. >>>Bahan tumisan
  14. 200 grDaging dada ayam ungkep, goreng, iris tipis
  15. 3 ikat kecilSawi hijau, iris kasar
  16. 1/2 kepingMie telur (aku pakai burung dara mie urai)
  17. 2 sdtKecap manis
  18. SecukupnyaGaram, gula dan penyedap (jika suka, aku gak pake)
  19. 50 mlAir

Cara Membuat

  1. 1

    Bumbu inti >>>> panaskan 20 ml minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan air secukupnya. Masukkan daun bawang tumis sampai bumbu tanak dan mengental/cairan habis.

  2. 2

    Tumisan sayur sawi >>>> panaskan wajan, masukkan mie kuning, ayam, sawi hijau dan bumbu inti. Tambahkan garam, gula, penyedap (aku skip), kecap manis dan air. Besarkan api, aduk cepat, masak sampai sawi layu. Koreksi rasa. Matikan api.

  3. 3

    Penyajian >>> siapkan nasi putih di piring saji. Siram dengan tumisan sawi. Taburi bawang goreng. Beri irisan timun dan cabe rawit.

  4. 4

    Cukup untuk 4-5 porsi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
IzzaHan
IzzaHan @IzzaHan
pada
Surabaya
Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa