Moussaka pastel de berenjenas y bolognesa
Paso a paso
- 1
Picar cebolla morrón rojo y verde. Saltear en aceite de oliva con ajo picado para hacer la carne molida.
- 2
Agregar la carne sobre la cebolla rehogada, condimentar con sal, pimienta blanca, nuez moscada y laurel.agregamos tomates cortados y salsa de tomate. Perejil picado por encima.
- 3
Dejar enfriar antes de meter en la heladera.
- 4
Cortar las berenjenas en rodajas o a lo largo pero muy finas.
- 5
Dorar las berenjenas con aceite de oliva y ajo picado
- 6
En una fuente para horno colocar aceite de oliva, una capa gruesa de berenjenas.
- 7
Sobre la capa de berenjenas colocamos la carne tipo bolognesa que teníamos reservada.(fría preferiblemente)
- 8
Colocar una capa de berenjenas sobre la carne
- 9
Preparar una salsa blanca (bechamel)
- 10
Colocar la salsa blanca encima y queso rallado. Mandar al horno para gratinar. 40 minutos aproximadamente
- 11
Sacar del horno dejar reposar antes de cortar y servir.
- 12
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