喜歡曲奇香香的奶油香❤️

難易度：★★☆☆☆ 杏仁瓦片 ✿ 杏仁可可小西餅杏仁可以變化出好多種類的餅乾喔 ～ 自己做的手工餅乾可以吃到滿滿的料！喜歡杏仁香氣就多加一些杏仁片，喜歡濃厚巧克力味的就可以多加一些可可粉。烤杏仁瓦片剩下的蛋黃，拿來烤杏仁可可小西餅剛剛好!!一次烤焙兩種餅乾，食材也一點都不會浪費喔 ～  材料只要多一個可可粉，就可以多變化出一種小西餅，是不是棒呢 ～

真的很簡單！天氣超熱！想吃冰想瘋了！一方面是乳酪快到期了，一方面是太想吃冰😂😂😂之前參考網路上其他食譜做，但乳酪太硬了，攪拌器完全打不動，這次就有自己稍微調整，決定紀錄一下。份量大約一個大玻璃保鮮碗，一個人約莫可以吃個三四天。

想到老爺跟少爺在上班上學時, 總要帶點零嘴去公司和學校, 本廚房就用多於的蛋白做成杏仁瓦片當成他們的零嘴, 每次這餅乾一出爐, 老爺和少爺就會圍著它, 一口接一口, 一片接一片, 嚕甲嚕涮嘴, 似乎停不了, 看到家人喜歡自己做的菜或點心, 也是一種成就感喔!訣竅提示麵糊鋪在烤盤上時, 杏仁片不要重疊歐, 這樣烤起來才會薄又酥脆!!

杏仁瓦片酥，不甜不膩，是大人小孩都會喜歡的點心。而且作法也不難，只要掌握好烤箱的火候及烤焙的時間就可以成功了。寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2016/tuile-amande/訣竅提示烤焙時間需依自家烤箱進行調整，先用高溫烤至四周上色後，再轉低溫讓瓦片均勻上色，若烤溫不均勻的話，記得將烤盤轉180度續烤。寶妮家水波爐火力較不足，所以用180度/150度烤，若是火力較足的烤箱，可下調為150度/130度(參考Carol老師)，實際還是依自家烤箱為主，多試幾次就能抓出來了。寶妮豬原始始譜：http://imbonnie.com/2016/tuile-amande/食後感想杏仁瓦片香香脆脆，一口接一口停不下來，是大人小孩都喜歡的零食點心。

很多人問說，幸福是什麼？幸福是一種無型態感的形容詞，只能透過感覺來體驗到透過烘焙者的用心得以讓周圍的人感受到這樣的氛圍就是創作緣起～訣竅提示1. 奶油可用微波爐加熱使其油化2. 杏仁餅需推平，忌太厚3. 可用食指沾水好推平杏仁餅4. 烤盤請至於中間烤層食後感想用全蛋的方式來製作杏仁瓦片，味道會比一般只用蛋白香；餅乾放涼後吃，非常的酥脆，且不死甜。

剩下一個蛋白，馬上就想到好吃又簡單的杏仁瓦片囉！訣竅提示1.家裡只有一般的杏仁片，而不是烘焙用的大杏仁片，杏仁的味道反而更濃更香，如果怕杏仁味道的人記得要用烘焙專用的杏仁片喔！2.烤的時間請依自己的烤箱做調整，小心不要烤焦了

自己做的瓦片，口口都是杏仁片訣竅提示1.麵糊一定要鋪的"很薄"，才不會造成烤完後外熟內不熟，儘量不要讓杏仁片重疊2.厚薄及器具都會影響到烤的時間，時間上可以自行再修正3.剛烤完後的瓦片，因為還有餘溫，顏色還會再變深一點點4.烤完的瓦片一定要等涼才會硬，也要涼了才可以密封，才不會因熱氣又軟掉喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

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帶點檸檬香的杏仁瓦片，照著模板型塑出小屋的配件，烤脆後再以蛋白糖霜黏合，放上喜歡的餅乾、糖果裝飾，美味又好玩的「偽」薑餅屋就完成囉!訣竅提示*:.｡小提示1｡.:* 製作杏仁瓦片時，如果擔心鹽的比例拿捏不好，可以直接使用含鹽奶油Salted Butter。*:.｡小提示2｡.:* 杏仁瓦片容易回潮，要組合的時候再從密封罐中取出。*:.｡小提示3｡.:* 沒用完的蛋白糖霜記得密封冷藏保存，盡量在一週內使用完。食後感想之前做的杏仁瓦片都是原味(試著加過黑糖，但味道跟杏仁本身衝突，反而不太好吃)，這回磨了一點黃檸檬皮進去，烘烤的時候也有淡淡的檸檬香飄出，兩者結合的成果還不錯呢!

喜歡重乳酪香濃口感的粉粉們一定要收藏這款超好吃低碳版紐約起士蛋糕用杏仁粉取代餅乾粉減少碳水含量用赤藻醣取代精緻糖減少刺激胰島素分泌入口即化的香濃起士搭配一杯美式咖啡在家享受悠閒假日時光美味可口不減分食材準備好了嗎？跟著做哦