Dill 草三文魚芝士忌廉汁意大利麵
ying yan gaelle chow au @cook_9953924
蛋白質豐富，適合一家大小的美食，特別是小朋友，出面一碟都要H.K$60 up, 這裡有4個成人份量，也不用H.K$100, 煙三文魚我是星期三在 Ae“X”n買的，特價H.K$25........希望大家喜歡啦！
Dill 草三文魚芝士忌廉汁意大利麵
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料理步驟
- 1
先把意大利麵泡水，放下少許鹽及胡椒粉(看吉包上寫下泡多少時間) 關火，把麵過一過冷水，待用
- 2
將意大利麵和水分隔;穫紅了下油及蒜蓉，放下麵，炒麵至乾身，這時可再下一點鹽和黑胡椒碎，盛起
- 3
三文魚忌廉汁~ 穫先下牛油，下鮮忌廉或鮮奶再加上忌廉芝士碎，慢火煮至9分溶，加入調味的鹽和胡椒(試一試味是否合自己味道)，加入3g Dill草 ，味道 ok 就可以加上三文魚略煮(不要煮太久，魚會變實)剛轉色就好了
- 4
關火，把意大利麵下三文魚忌廉汁拌勻即可
Cooksnap
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相似食譜
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意大利麵是我自己手擀的 加了一丁點墨魚汁就變得超級黑 擀的時候手都變成黑色 以為會洗不掉 幸好可以洗乾淨ε-(´∀｀; ) 市售的墨魚汁都調味偏咸一點 煮的時候不要一次加太多～
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一般煮紅醬，大都會用番茄罐頭或番茄醬來調味，但之前看過MASA老師分享，只要利用「市售番茄汁」，就能簡單煮出〝很有番茄味〞的義大利麵！之前有用這撇步煮過肉醬義大利麵~效果真的很不錯，這次就換個口味，煮個 茄汁鮪魚義大利麵 吧~（4人份，1人份約400大卡）完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43593959 訣竅提示1.番茄燙過後皮會膨起，很容易就能剝除，剝皮後口感較好2.用魚油炒一下番茄，營養素比較容易釋出，也會有鮪魚香3.番茄汁用含鹽或無鹽的都可以，可於步驟3水滾後試一下味道，再酌增番茄醬及鹽4.鮪魚肉本身已熟，故最後再放在麵上增加賣相，也可於烹煮時一起加入拌煮，麵會較有味道，但肉會較破碎
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