Punya labu kuning di kulkas dan harus masak sayur hari ini.. kebetulan berencana goreng ikan bawal.. jadi terpikir nyoba sayur ini. Menjelajah Cookpad, jadilah recook resep Mom's Rasya Kitchen.. Ternyata ok juga hasilnya.. kalau dibandingkan lodehnya orang jawa, sayur Gangan Waluh ini lebih ringan mgkn karena gak banyak rempah seperti lodeh nya orang jawa. Kebetulan saya gak punya kol, dan ada pepaya muda.. jadi aku ganti kol dengan pepaya muda. Aku coba cek adik ipar yang asli kalimantan... cucok katanya... Ya sudah.. yukk mari dicoba dan dinikmati...Aku gak pakai foto step karena keasyikan masak jadi hanya punya foto jadinya... Nanti klo masak lagi, foto diupdate.

Tdk smua orang mengenal Haliling, kata haliling sndri brasal dr bahasa Banjar-Kalimantan yg artinya keong sawah/tutut/siput sdngkn gangan adl sayur/masakan berkuah. Jd gangan haliling adl Tutut/keong sawah/siput yg berkuah, dmn bumbunya semua dng cara diiris dan menggunakan santan, walaupun bersantan tp rasa kuahnya ringan, enak&tidak medok seperti sayur lodeh.Di kampung sy yg the ngapakers keong ini namanya kraca & dimasak dng bumbu klapa putih hampir mirip seperti urab sayur tp dng sedikit berkuah.Kebetulan ada keong mentah ini akhirnya searching di cookpad cara memasak keong dng cara yg tdk biasa sy masak, ketemulah resepnya mba Anjang Yudistri yg asli Kalimantan, pertama buka resepnya sy agak sedikit kaget dng bumbu yg hanya diiris, akhirnya sy bertanya dlm kolom komentar ttg bumbu iris ini, dan mulai berkenalan lewat chat di cookpad dng mba Anjang, tp sampai sekarang blm dibalas jg..🤭😂 Apa salahnya berusaha PDKT nyari teman baru di cookpad utk saling bertukar informasi aneka jenis masakan..Walaupun blm dibalas chatnya, tp sy langsung eksekusi resepnya, dng modal yakin sy memasak si haliling ini, eh..ternyata beneran enak, karena pd dasarnya sy doyan masak dan doyan makan, haha... Apalagi keluarga di rumah, klo ada jenis makanan baru langsung deh di serbu, puas rasanya masak kali ini.#JadiHero_Bekasi#PejuangGoldenApron3#EmakNusantaraKreatif#CookpadCommunity_Bekasi#GanganMacamMacam#Semarak_GanganMacamMacam#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove

Masak ikan bakar/panggang (resep dipostingan sebelumnya😁) ga lengkap rasany klo ga pake sambal & sayur. Di Banjarmasin sayur berkuah itu biasa disebut Gangan. Kali ini saya recook menu Gangan Waluh, karena request dari suami ☺. Dan ternyata anak2 jg suka. Alhamdulillah..Source : @Winniyarti Ummu LaZha#DiRumahAja#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin

Bahannya simple bisa menggunakan sayur apa saja, mirip bobor tapi wajib pake waluh atau labu kuning.. sayur khas banjarmasin, selalu ada di setiap warung masakan banjar di sini 😁. Kali ini saya pake humbut(bagian dlm batang kelapa yang lembut dan renyah berwarna putih), bisa diganti rebung atau sayur bayam dan lainnya. Bumbunya cuma diracik dan digeprek, tinggal cemplung pokoknya 😊

ini sebenarnya masakan saya kemarin sore, berhubung kemarin ga sempat share resep karena sibuk urusin si kecil yg lagi sakit. O iya ini saya masak lodeh nya versi ga pedes ya, karena suami g doyan pedas dan alhamdulillah anak2 juga bisa makan. Klo bunda2 mau yg pedas, gampng tinggal di tambahkan cabe keriting /rawit saja ya. Dan skrg mumpung ada waktu saya share ya resepnya, semoga bisa jadi inspirasi buat bunda2 😊

04.07.20 .. Assalamu'alaikum sobat Cookpad, masak apa hari ini? Kalau belum ada rencana masak, bisa coba resep Gangan Waluh ini yg merupakan masakan khas Kalimantan khususnya Kalimantan Selatan. Gangan artinya sayur yg berkuah, sedangkan waluh adalah labu kuning. Gangan bisa macam-macam, ada yg bersantan maupun tanpa santan. Ada yg isinya waluh atau labu kuning, campuran sayur dan ikan, maupun ikan.Gangan bersantan sendiri cita rasanya gurih dan ga pedas. Diresep saya ini pertama saya kasih 2 buah cabai, tapi krn saya ga terbiasa makan gurih jadi saya tambahin 6 buah, itupun ga pedas ya Bun, jadi masih bs masuk lah disebut gangan ☺️Masak gangan masakan khas Kalsel ini pertama kali buat saya, untuk ikut menyemarakkan Semarak Clover yg kali ini ide dr Mak Yuyun Heriyantie yg menantang kita untuk memasak macam2 gangan.Resep saya buat berdasarkan penjelasan Mak Yuyun tentang gangan dan liat2 karakteristik resep gangan di Cookpad, salah satunya punya Mama Biyay. Sepintas mirip dengan sayur bobor kalo di Jawa, hanya tanpa kencur.#GanganMacamMacam#semarak_GanganMacamMacam#cookpadcommunity_Aceh#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#GA_TheNextLevel#Week5#resepdapurnauzalla

Suami suka sama lodeh. Beberapa kali masak lodeh pakai bumbu instan, rasanya kok kurang mantab. Bukan maksud seneng ribet, tapi lega aja kalau masak itu bahan2nya racikan sendiri 🤭Kalau resep ini ada istilah "bungkus", itu takaran bahannya dari abang sayur ya 😁😁Makasie juga buat kakak @Phue untuk resepnya y, karna menginspirasi saya untuk buat masakan lodeh racikan sendiri 🤗#RecookResepKakakPhue

Masakan ini adalah salah satu menu sederhana yg bisa dibuat dg bahan minimalis,bisa juga bahannya ditambahkan sesuai selera.

Bingung mau kasih nama apa, resep ini dapat dari mertuaku, anak dan suami suka, makanya kalau lagi bingung mau masak apa, aku langsung masak ini, yuk cusss. Biasanya ini bisa jadi 6 porsi, tergantung porsi makan masing-masing orang.

Salah satu masakan tradisional yang bersantan yaitu #lodeh. Rasanya gurih sedap dan menggugah selera. Kali ini saya membuat lodeh telur, udang, dan tahu. Resepnya mudah saja🤫#lodeh#masakantradisionalindonesia#lodehtahu#lodehudang#lodehtelur

Pagi ini pengen masak sayur lodeh, tiap masak sayur ini pasti keinget masakan mama. Suka banget lodeh bikinan mama. Dan skrg suami, anak juga pada suka sayur lodeh ini. Jadi kangen mama....

Ini salah satu menu kesukaan keluarga kami. Paling suka kalau alm. nenek yg masak. Di Kab. Karo Sumatera utara sayur ini terkenal dengan nama Gule Nangka Nguda (Gulai nangka Muda). Biasanya pakai Nangka muda. Di Jawa timur namanya tewel (sering disebut jangan tewel). Cumaaaa di jawa timur saya menemukan yg lebih enak dari nangka muda, yaitu Kluwih. Sy belum pernah nemu ini di daerah saya Kabanjahe sana. Alhamdulillah ini juga salah satu menu favorit suami dan si boy. Kluwih ini tekstur nya bener-bener mirip serat daging. Jadi enaaakkk banget (menurut saya) tp rendah kolesterol hehe