Gangan Haliling (Tutut/Keong Sawah/Siput Masak Berkuah)
Tdk smua orang mengenal Haliling, kata haliling sndri brasal dr bahasa Banjar-Kalimantan yg artinya keong sawah/tutut/siput sdngkn gangan adl sayur/masakan berkuah. Jd gangan haliling adl Tutut/keong sawah/siput yg berkuah, dmn bumbunya semua dng cara diiris dan menggunakan santan, walaupun bersantan tp rasa kuahnya ringan, enak&tidak medok seperti sayur lodeh.
Di kampung sy yg the ngapakers keong ini namanya kraca & dimasak dng bumbu klapa putih hampir mirip seperti urab sayur tp dng sedikit berkuah.
Kebetulan ada keong mentah ini akhirnya searching di cookpad cara memasak keong dng cara yg tdk biasa sy masak, ketemulah resepnya mba Anjang Yudistri yg asli Kalimantan, pertama buka resepnya sy agak sedikit kaget dng bumbu yg hanya diiris, akhirnya sy bertanya dlm kolom komentar ttg bumbu iris ini, dan mulai berkenalan lewat chat di cookpad dng mba Anjang, tp sampai sekarang blm dibalas jg..🤭😂 Apa salahnya berusaha PDKT nyari teman baru di cookpad utk saling bertukar informasi aneka jenis masakan..
Walaupun blm dibalas chatnya, tp sy langsung eksekusi resepnya, dng modal yakin sy memasak si haliling ini, eh..ternyata beneran enak, karena pd dasarnya sy doyan masak dan doyan makan, haha... Apalagi keluarga di rumah, klo ada jenis makanan baru langsung deh di serbu, puas rasanya masak kali ini.
#JadiHero_Bekasi
#PejuangGoldenApron3
#EmakNusantaraKreatif
#CookpadCommunity_Bekasi
#GanganMacamMacam
#Semarak_GanganMacamMacam
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
Gangan Haliling (Tutut/Keong Sawah/Siput Masak Berkuah)
Tdk smua orang mengenal Haliling, kata haliling sndri brasal dr bahasa Banjar-Kalimantan yg artinya keong sawah/tutut/siput sdngkn gangan adl sayur/masakan berkuah. Jd gangan haliling adl Tutut/keong sawah/siput yg berkuah, dmn bumbunya semua dng cara diiris dan menggunakan santan, walaupun bersantan tp rasa kuahnya ringan, enak&tidak medok seperti sayur lodeh.
Di kampung sy yg the ngapakers keong ini namanya kraca & dimasak dng bumbu klapa putih hampir mirip seperti urab sayur tp dng sedikit berkuah.
Kebetulan ada keong mentah ini akhirnya searching di cookpad cara memasak keong dng cara yg tdk biasa sy masak, ketemulah resepnya mba Anjang Yudistri yg asli Kalimantan, pertama buka resepnya sy agak sedikit kaget dng bumbu yg hanya diiris, akhirnya sy bertanya dlm kolom komentar ttg bumbu iris ini, dan mulai berkenalan lewat chat di cookpad dng mba Anjang, tp sampai sekarang blm dibalas jg..🤭😂 Apa salahnya berusaha PDKT nyari teman baru di cookpad utk saling bertukar informasi aneka jenis masakan..
Walaupun blm dibalas chatnya, tp sy langsung eksekusi resepnya, dng modal yakin sy memasak si haliling ini, eh..ternyata beneran enak, karena pd dasarnya sy doyan masak dan doyan makan, haha... Apalagi keluarga di rumah, klo ada jenis makanan baru langsung deh di serbu, puas rasanya masak kali ini.
#JadiHero_Bekasi
#PejuangGoldenApron3
#EmakNusantaraKreatif
#CookpadCommunity_Bekasi
#GanganMacamMacam
#Semarak_GanganMacamMacam
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
- 2
Rebus keong bersama 2 btg serai hingga mendidih, iris semua bumbu.
- 3
Tumis bumbu dng serai, lengkuas dan daun salam hingga harum, masukkan ke dalam rebusan keong.
- 4
Tambahkan santan kara, kaldu bubuk, garam dan gula.
- 5
Aduk rata tambahkan cabe rawit utuh koreksi rasa kemudian angkat.
- 6
Gangan haliling siap untuk disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gangan Haliling (Lodeh Keong Sawah) Gangan Haliling (Lodeh Keong Sawah)
Menu ini paling saya ingat sejak kanak-kanak. Salah satu menu masakan rumahan yg paling saya suka. Bahannya murah dan mudah diolah.
-
Gangan Belamak (Sayur Bening +Santan) Gangan Belamak (Sayur Bening +Santan)
Biasanya kalau ada jagung, labu dan kacang panjang, dibikin sayur bening aja yg simple, tapi tiba-tiba pengen nyoba yg pakai santan (gangan belamak), lalu ga sengaja muncul resepnya di Timeline cookpad, dari akun mba Ayu (Ayu Agustina) yang nge-recook resep punya mba Murty. Langsung deh dieksekusi, walaupun ternyata bayamnya kelupaan beli, jadi terpaksa deh tanpa bayam 😅direcook dari akun : Murty Setiawan#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin
-
Gangan waluh (sayur labu kuning) Gangan waluh (sayur labu kuning)
Bahannya simple bisa menggunakan sayur apa saja, mirip bobor tapi wajib pake waluh atau labu kuning.. sayur khas banjarmasin, selalu ada di setiap warung masakan banjar di sini 😁. Kali ini saya pake humbut(bagian dlm batang kelapa yang lembut dan renyah berwarna putih), bisa diganti rebung atau sayur bayam dan lainnya. Bumbunya cuma diracik dan digeprek, tinggal cemplung pokoknya 😊
-
Gangan Waluh (Sayur Labu) Gangan Waluh (Sayur Labu)
Masak ikan bakar/panggang (resep dipostingan sebelumnya😁) ga lengkap rasany klo ga pake sambal & sayur. Di Banjarmasin sayur berkuah itu biasa disebut Gangan. Kali ini saya recook menu Gangan Waluh, karena request dari suami ☺. Dan ternyata anak2 jg suka. Alhamdulillah..Source : @Winniyarti Ummu LaZha#DiRumahAja#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin
-
Gangan belamak (sayur kuah santan) Gangan belamak (sayur kuah santan)
Ini tuh sayur favoritos banget 🤭 bisa dimakan bareng ikan asin, ikan bakar atau ayam goreng/bakar juga enak. Tapi kalo saya lebih sregnya makan sayur ini bareng ikan asin macem sepat kembang atau selangat, trus gak lupa juga sama sambel uleg, uuhhhh, bakal hilang akal sehat saya kalo makan kaya ginian, soalnya nambah terus sampe nasi di penanak habis 🤭 menurut saya sayur ini enak pake santan perah manual, bukan santan instan. Cuman kali ini terpaksa pake santan instan, soalnya dah gak keburu lagi kalo kepasar 😔#WeekendChallenge #berLABUpadamu #AksiDutaRecook #DutaRecookBeraksi #PejuangGoldenApron3 #DutaRecookBalikpapan #GoldenApron3 #CookpadIndonesia #GoldenApronChallenge #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu
-
Haliling (Tutut) Gangan Balamak Khas Banjar Haliling (Tutut) Gangan Balamak Khas Banjar
Haliling atau juga dikenal dengan nama tutut adalah salah satu menu unik yang tidak semua orang bisa suka. Padahal jika kita bisa mengolahnya dengan baik dan menemukan resep yang pas maka hidangan ini akan menjadi menu masakan yang enak dan bikin kangen.Kali ini saya menemukan resep di Cokpaad dari mbak Ayien Rin yang berdomisili di Banjarbaru Kalimantan Selatan yang menurut saya enak dan identik dengan masakan Banjar. Sudah saya coba menghidangkan kepada keluarga dan ternyata anak anak suka dan suami memuji kalau masakan haliling yang saya buat ini enak. Seneng banget deh..Recook by Ayien Rin, saya tulis sesuai resep aslinya dan sedikit tambahan bahan dari saya.#AudisiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin#jasmineSQUAD#RecookPapadaan_3#Banjarmasin#Kalimantanselatan#Haliling#Tutut
-
Gangan iwak karing betanak khas kal-sel Gangan iwak karing betanak khas kal-sel
Awal2 tinggal di banjar rasa aneh makanan banjar...tapi lama kelamaan lidah bersahabat juga sama makanan nya apalagi klo sudah mkn iwak karing aka ikan asin bikin nambah nasi terus...kemaren sore pengen masak ini eh kebetulan acil (tante) dr suami ngajakin bukber ya udah deh eksekusi banyak iwak karing nya...alhamdulillah skr dah mahir dunia perbumbuan makanan banjar karna acil doyan masak jd belajar dari acil. Cusss resep biar gak lupa juga
-
Gangan (Sup ikan ala belitung) Gangan (Sup ikan ala belitung)
Ini adalah salah satu masakan khas daerah laskar pelangi.belum kebelitung bila belum mencicipi masakan ini.bagi orang belitung yang merantau diluar daerah, masakan ini sangat krusial, hingga bila pulang kebelitung, bisa dipastikan mereka akan mencari masakan ini.gangan sendiri adalah sejenis sup ikan dengan kuah berwarna kuning, dengan rasa yang segar karena penambahan nanas sebagai pelengkap.pelengkapnya sendiri bervariasi, tergantung jenis ikan dan selera.bisa menggunakan timun, daun kedondong atau terung asam.tapi pada umumnya menggunakan nanas.gangan bisa dibuat dari berbagai jenis ikan, baik laut maupun tawar.untuk ikan laut,yang populer untuk digunakan adalah ketarap, tenggiri, bulat.bagian favorit kebanyakan orang adalah kepala ikannya.padanan gangan biasanya lalapan atau tumis genjer/kangkung dan sambal blacan/terasi.
-
Gangan Garih Betanak (Ikan Asin masak santan) Gangan Garih Betanak (Ikan Asin masak santan)
Beberapa hari yg lalu dapat kiriman ikan asin dari tante di Sampit.. kebetulan banget, ada tantangan dari cilmin untuk masak "gangan" minggu inii.Kebetulan yg ke 2, karna kelewat siang belum nyiapin makan siang jadi lah masak "gangan" ini yg super simpel.#GanganSigar#SeleraBanjar#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcomunity
-
Gangan Rabung Haliling Gangan Rabung Haliling
Alhamdulillah dikasih sodara yg ngerjakan sawah kami sayuran..ada rebung...singkong...dan yg saya suka..dan adanya pas musim tanam padi...HALILING....blm pernah beli krna dpasar harganya muahal...satu mangkok bakso Rp.5000....jd kesenengan banget dkasih haliling..syukurnya udah dipotong buntutnyatinggal masak...
-
Gangan Waluh (Sayur Labu Kuning) Gangan Waluh (Sayur Labu Kuning)
Source : Jarinah Elsa BudiartiGangan ( sayur ) Waluh ( Labu Kuning ), adalah masakan khas dari Kalimantan, bisa dimasak santan atau pun bening.. Kali ini saya recook utk setoran recook minggu ini.#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBarabai#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_borneo#CookpadIndonesia
-
Gangan Asam Keladi (Gangan hubi khas kutai) Gangan Asam Keladi (Gangan hubi khas kutai)
Sebenarnya resep ini minggu lalu terbitnya, tapi qodarullah penyakit musiman (batuk pilek) yang belum kunjung sembuh membuat resep ini jadi telat. Tp gapaplah ya turut meramaikan apalagi sayur ini pas banget dikala kondisi kurang fit pengen makan yang seger". Awal mau bikin sayur ini sempat bingung kira" gimana rasanya ya, enak apa enggak ya, ternyata enaaakk bangett sampai nambah nasi berkali" 🤭🤭 cuma di resep ini sy tidak masukkan ikan ya dan pakai versi sendiri tapi tetep nyontek bahan"nya dari mbak @manda_evie, ijin share ya mbak🥰.Saya #pilihmasak karena selain higienis, hemat, jadinya jg banyakkk#DionUliOnonSitap_GanganHubi#GanganHubiKhasKutai#KhasKutai#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#PejuangGoldenBatikApron#Week_37
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar