Mantecol receta Vegana

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Rosario

Esta es una receta de Silvina Premmurti, le tenia ganas hace rato.. la hice y quedo genial!! Manos a la obra!!

Mantecol receta Vegana

Esta es una receta de Silvina Premmurti, le tenia ganas hace rato.. la hice y quedo genial!! Manos a la obra!!

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Ingredientes

  1. 300 grmaní crudo (que luego tostaremos)
  2. 1 cucharada soperatahini (pasta de sésamo)
  3. 1/2 cucharada soperaaceite de coco
  4. 1 cucharada soperamanteca de cacao
  5. 10 gotasextracto de vainilla natural
  6. 1 cucharaday 1/2 sopera de miel (opción stevia para diabéticos o miel de caña / azúcar mascabo para veganos)
  7. 1 cucharada soperacacao amargo
  8. 1/4 cucharaditaté de sal marina o del himalaya para resaltar el sabor dulce
  9. opcional: 1/2 cucharadita de té de canela

Paso a paso

  1. 1

    Tostar el maní en el horno en una placa
    Una vez tostado y estando tibio, procesarlo en la licuadora hasta que quede hecho una harina. En este momento se debe incorporar la canela

  2. 2

    Colocar en un bol y amasarlo con el tahini (el tahini se hace tostando el sésamo, se lo hidrata en agua 6 horas como mínimo y luego se cuela el agua y se lo mixea con una cucharadita de sal).

  3. 3

    En una cacerola llevar a baño maría la manteca de cacao junto con el aceite de coco integrándolo bien. Le pueden poner más aceite de coco, de no conseguir la manteca de cacao...

  4. 4

    Incorporar el resultado al bol con la masa de maní y amasar bien todo.
    Dividimos la masa en dos. A una de las mitades le agregamos el cacao y lo amasamos bien para que el color quede homogéneo.

  5. 5

    Unir las dos partes sin que se terminen de mezclar completamente para que el turrón quede marmolado
    Colocarlo en una budinera con una base de papel manteca y reservar en la heladera
    En dos horas esta listo para ser consumido. Y a disfrutar!!

  6. 6

    Igualmente cuanto más tiempo está en la heladera mejor, porque se va secando... Espero que lo hagan!!

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Mamá de Amanda, aprendiz de la vida, coleccionista de momentos mágicos!!!
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