Pan casero
Es una receta súper fácil y queda espectacular. Es agarrarle la mano. Yo no sabía ni hacer un huevo frito y ahora mi familia me pide todo los fin de semanas pan caseroooo !!!!
Pan casero
Es una receta súper fácil y queda espectacular. Es agarrarle la mano. Yo no sabía ni hacer un huevo frito y ahora mi familia me pide todo los fin de semanas pan caseroooo !!!!
Paso a paso
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Primero colocamos la levadura con la cda de azúcar, la cda de harina y un chorrito de agua templada, en un bol (preferentemente de plástico no muy grande, debe darle el espacio suficiente para que duplique su volumen). Y cerramos el bol que quede bien hermético. Reservar 20 ' aprox o hasta que vea que duplicó bol. Vamos prendiendo el horno para que temple
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Por otro lado en un bol bastante grande colocar la harina con la 50 g manteca (reservamos 10 g para el amasado) y la unimos con la mano hasta conseguir un "arenado".
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Luego en el mismo hacemos un hoyo en el medio y sobre los bordes colocamos la sal. Paso muy importante... No dejar que la sal caiga al centro ya que no debe tomar contacto directo con la levadura. Reservar
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Colocamos la levadura en el centro de la harina e incorporamos el agua. Ahí lo dejo que mi marido amase 😁. Primero con una cuchara y luego vuelca la masa en el fogón y amasa a mano, unos 5 '. No se preocupen que la masa queda pegajosa. Abrir un poco la masa con las manos y ahí entro yo en escena nuevamente untando le la manteca restante a temperatura ambiente. Vuelve a amasar nuevamente mi marido otros 5'. Van a notar que la masa queda húmeda y aceitosa pero suave.
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Reservamos en el mismo bol grande y lo cerramos con papel film hasta que duplique su tamaño. Más o menos 40' (depende del clima)
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Luego volvemos a amasar para desgasificar y quizás ahí si necesiten un poco de harina porque está pegajosa, pero muy poca harina!!!!!. Cortar la masa en tres y armar los panes con la forma que más les guste. Pincelar con la clara de huevo.. bastante !!!
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Hay que esperar que dupliquen nuevamente su volumen
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Colocar en asadera previamente enmantecada y enharinada con espacio entre cada pan y llevamos al horno a 200°- el tiempo depende del tipo de horno y de la forma que tiene los panes. (Yo lo pongo con calor de arriba y de abajo hasta que estén pronto de base y ahí solo le doy horno de arriba hasta que dore. Tengo horno eléctrico). Y pronto está!!!!!!
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Hace unos meses ya que baje esta receta y queria comentarles que a una mitad de esta masa le añadi un puñado de semillas de girasol tostadas... asi mi flia consume propiedades magnificas de estas mismas y sin saberlo 😁
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