Usus Ayam Crispy / Keripik Usus Kriuk Awet +tips

Wina Kartika
Wina Kartika @kartikawina90
Bandung, Jawa Barat - Indonesia

Judulnya panjang amir 🙈😂😂😂
Utk tips bikin si keripik usus ini ak dapet dari kanjeng Mamah 😂 soalnya dl Mama sempet jualan ini, nah tapi kali ini utk adonan tepung ak coba pake rasio tepungnya Xanderskitchen, soalnya kalo di resepnya Mama pakenya tepung beras kebetulan stok d dapur kosong, Alhamdulillah ini kriuknya tuh renyah ngga keras atau alot suka dehh 💕😘

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grusus ayam
  2. 1 sdtgaram
  3. 1 sdtkapur sirih
  4. 1 sdtperasan air jeruk nipis
  5. 🌀 Bumbu Halus 🌀
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1 ruaskunyit
  8. 1 butirkemiri
  9. 1/4 sdtketumbar
  10. Secukupnyakaldu bubuk (Saya pake Masako)
  11. 1 sdtmerica
  12. 🌀 Bahan Tepung Kerispi 🌀
  13. 15 sdmtepung terigu
  14. 3 sdmtepung maizena
  15. Secukupnyadaun jeruk
  16. 👉 saya tdk pake garam / kaldu bubuk lg d tepungnya, karena
  17. di bumbu halus penggunaan kaldu bubuk nya aga banyak jd sudah
  18. cukup rasa asinnya buat Saya

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih usus d air mengalir sampai benar bersih kesat air cucian bening, lalu potong2 per +- 4cm

  2. 2

    Siapkan baskom larutkan kapur sirih, garam, air jeruk nipis dgn secukupnya air (sampai usus terndam), lalu masukkan usus yg sudah bersih, rendam -+ 30 sd 60 mnt. Proses ini bertujuan agar bau amis usus hilang & kadar air dlm usus berkurang, sehingga saat proses menggoreng usus matang & garing sampai ke dalam

  3. 3

    Setelah 30mnt, cuci kembali usus sampai bersih tiriskan, lalu lumuri dgn bumbu halus sambil diremas remas, diamkan -+ 30 mnt

  4. 4

    Panaskan minyak, ambil per genggaman tangan usus, lalu guling kan di adonan tepung sambil ditekan tekan, gulingkan sampai terbalut rata, lalu goreng sampai kuning kecoklatan masukkan pula daun jeruknya. Tiriskan di serok lalu pindahkan ke wadah yg dialasi tissue makan atau boleh kertas putih, jika sudah dingin minyak turun masukkan ke toples kedap udara. Saat menggoreng pastikan minyak benar2 panas dan selalu pakai api sedang cenderung kecil agar usus matang merata dan kriuk sampai ke dalam...

  5. 5

    Awetttt kriuknya, bikin pagi, baru sempet foto cantik... 😍💕

  6. 6
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (48)

Astri Rahayu
Astri Rahayu @Kayl4
kak kalau pakai tepung beras takarannya sama kah??

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Wina Kartika
Wina Kartika @kartikawina90
pada
Bandung, Jawa Barat - Indonesia
#ibubaimmasak follow me on IG : kartikawina90 YouTube : Wina Kartika Memasak Channel
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya