Paso a paso
- 1
Colocamos la manteca y el azúcar en un recipiente y con un tenedor pisamos y mezclamos ambos ingredientes hasta el punto en el que queden bien disueltos, es decir, bien unidos y sin pedazos de manteca sin disolver
- 2
Agregamos a la preparación un huevo y batimos un poco con tenedor, una vez que la mezcla quede un poco líquida y veamos que se unieron los ingredientes, le agregamos el otro huevo y repetimos el proceso
- 3
Agregar un chorrito de esencia de vainilla y volver a mezclar con el tenedor
- 4
De a poco ir agregando a la preparación los 400 gr de harina leudante e ir batiendo y mezclando hasta que quede una masa
- 5
Cortar un poco más de mitad de masa, estirar y aplanar en un molde de pizza o preferentemente una tartera previamente enmantecada y enharinada.
- 6
Para el relleno, ponemos en otro recipiente (apto para hornallas) el dulce (membrillo o batata) y lo cocinamos a fuego medio para que se vaya derritiendo. Agregarle unos chorritos de agua mientras se cocina. Una vez que esté todo bien líquido, sin grumos, lo colocamos en la masa que está sobre el molde
- 7
Con el resto de masa que sobró, hacer tiritas largas y finitas o estirar la masa y con moldecitos cortantes hacer figuras y colocarlas sobre el dulce
- 8
Llevar al horno a temperatura moderada por 30 o 35 minutos.
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