Sambal Goreng Hati Ayam & Kentang Tanpa Santan Ala Anak Kost

isnaeni retno wulandari
isnaeni retno wulandari @cook_9513001
Denpasar
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kghati ayam segar
  2. 4 buahkentang
  3. 8 buahcabai merah besar
  4. 10 buahcabai rawit atau sesuai selera
  5. 6 siungbawang merah
  6. 4 siungbawang putih
  7. 1 buahtomat
  8. 2 buahkemiri
  9. 2 ruas jarilengkuas geprek
  10. Sereh geprek
  11. sesuai seleraGula pasir, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, kecap
  12. Minyak goreng
  13. Air

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas dan cuci kentang kemudian potong dadu, lalu goreng, tiriskan

  2. 2

    Cuci hati ayam, kemudian rebus dengan menambahkan garam dan lada bubuk, bila sudah matang, potong kecil kemudian goreng, tiriskan

  3. 3

    Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, tomat, beri sedikit air, jangan terlalu halus agar bertekstur

  4. 4

    Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas dan sereh geprek, masak hingga harum, tambahkan garam, gula, penyedap rasa bubuk, sedikit lada bubuk, sedikit kecap (agar warna semakin cantik) kemudian tambahkan air secukupnya, koreksi rasa

  5. 5

    Masukkan hati ayam, tunggu hingga meresap, kemudian masukkan kentang lalu tunggu hingga meresap

  6. 6

    Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
isnaeni retno wulandari
pada
Denpasar

Komentar

Resep Serupa