圓滿大曲奇-雜糧餅乾
黃金大梨子 @cook_7892370
圓圓滿滿的大曲奇,看著多過癮啊!
非常經典的一款軟曲奇餅乾,每一口都有堅果與果乾的香氣
過年零嘴百百種,糖果餅乾最受孩子們歡迎
家庭手工製作的甜點零嘴,必須選擇更健康養身的方式
這款曲奇的口感外酥脆,內部軟香,奶味與黑糖散發著淡淡香氣
內含核桃仁,燕麥片和葡萄乾.添加些許巧克力豆增添風味
甜度的方面選擇了黑糖製作,與食材整體搭配後可以明顯感覺更有層次
牙口不好的老人家或是孩子都可以輕鬆咀嚼
圓滿大曲奇-雜糧餅乾
圓圓滿滿的大曲奇,看著多過癮啊!
非常經典的一款軟曲奇餅乾,每一口都有堅果與果乾的香氣
過年零嘴百百種,糖果餅乾最受孩子們歡迎
家庭手工製作的甜點零嘴,必須選擇更健康養身的方式
這款曲奇的口感外酥脆,內部軟香,奶味與黑糖散發著淡淡香氣
內含核桃仁,燕麥片和葡萄乾.添加些許巧克力豆增添風味
甜度的方面選擇了黑糖製作,與食材整體搭配後可以明顯感覺更有層次
牙口不好的老人家或是孩子都可以輕鬆咀嚼
料理步驟
- 1
黃油室溫軟化至手指按壓有凹痕,入攪拌缸中,慢速打軟。加入黑糖+白砂糖一起攪打至黃油彭發鬆軟的狀態(須確實攪打至均勻)
- 2
室溫全蛋液分兩次加入至黃油中,每一次加入都須攪打均勻後再放下一次。將過篩好的泡打粉+中筋麵粉入黃油中,翻拌按壓混和均勻
- 3
將事先烤香的燕麥片+核桃仁碎+葡萄乾一起放入面糊中,繼續壓拌混和均勻,混和好的餅乾糊會較為黏手,可密封冷藏15分鐘後再繼續製作。將餅乾麵團分成每個約45-50g的面團,稍作滾圓後壓扁,厚度約0.7公分,平均放置烤盤上,表面放上適量巧克力豆或沾取烤香的燕麥片(分量外).擺放時注意,需有適當空間讓餅乾膨脹。
- 4
將烤盤入預熱好的180度c烤箱中,烤焙約12-14分鐘,表面上色即可!成品內部鬆軟,成為軟曲奇.喜歡整體脆硬感,時間增加3分鐘即可!
- 5
餅乾涼透後，可密封保存60天！
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軟式燕麥葡萄餅乾 軟式燕麥葡萄餅乾
在"小本廚房"看到一款餅乾,試做後又改良了一下,不過仍然有點甜,配茶剛剛好喲!怕甜的可以在糖份上稍做減量不過這款餅乾真的好好吃,而且很健康,給寶貝吃真的很合適!訣竅提示1.放涼後,口感真的是外酥內軟。 2.想要更詳細原創的食譜可到:http://www.wretch.cc/blog/bear1210/15754986 3.可能我的材料有稍做改變,才沒像小本的餅乾一樣會自己攤平,所以一定要用湯匙稍作壓平的動作!食後感想*味道和 : 百貨的手工餅乾很像,學起來,想吃就可以像在吃高級手工餅乾一樣! *家人覺得雖然外觀雖然不美,不過口感真的好吃的沒話說,就是完全手工餅乾!
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這個是非常簡單易做的餅乾食譜！除奶油外，加入燕麥片，口感更豐富，感覺健康一點！外脆內軟的餅乾，加入葡萄乾，超美味！大人小孩都愛！我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
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