Bolu Gulung Red Velvet Keto #Allaire Cake Flour

Rina Ardis Rhaxma
Rina Ardis Rhaxma @rhaxma
Jakarta Selatan

Another swissroll creation to completing our swissroll collection recipe..
This one Red Velvet with Buttercreamcheese filling

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 3 ButirTelur Utuh
  3. 3 ButirKuning Telur
  4. 35 grLakanto Sweetener
  5. 4 sachetThermolyte Sugar
  6. Bahan B :
  7. 30 grAllaire Cake Flour
  8. 5 grCoklat Bubuk
  9. Bahan C :
  10. 100 grButter Lelehkan
  11. 1 sdmVanilla Extract
  12. 1,5 sdtPewarna Merah Cabe (gunakan sendok takar bukan sendok makan)
  13. Filling :
  14. 75 grButter
  15. 125 grCream Cheese
  16. 75 grLakanto Sweetener

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok Bahan A sampai kental Berjejak. Kali ini saya gak pakai high speed mixer (pakai kitchen aid speed 10 perlu wktu 7 menit). Sy pakai mixer sharp di speed 5, perlu waktu 50 menit sampai telur benar2 kental berjejak.

  2. 2

    Adonan telur sampai pucat dan sangat kental seperti gambar ini ya. Adonan yg jatuh tidak hilang tapi membentuk jejak adonan.

  3. 3

    Turunkan speed mixer ke 1. Kocok asal rata Bahan B.

  4. 4

    Lelehkan butter bahan C. Campur jadi satu bahan C. Gunakan spatula dengan tehnik lipat saat mengaduknya ke adonan. Pastikan adonan rata. Tidak ada genangan butter di dasar ya. Lihat warna adonan jika kurang merah tambah pewarna. Namun trlalu banyaj bs membuatnya pahit.

  5. 5

    Alasi loyang 24x24 dengan baking paper. Tuang adonan. Tap loyang agar udara tersisa bisa keluar. Panggang pd setting suhu 200C (sy gunakan thermometer suhu dlm oven saya 160C). Panggang 12 menit.

  6. 6

    Filling : Mixer sampai pucat dan lembut semua bahan.

  7. 7

    Penyelesaian : Beri filling di atas bolu lalu gulung. Dinginkan.

  8. 8

    Siap dinikmati. Alhamdulillah.. seperti biasa.. lembut dan enakkk 😄👌🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rina Ardis Rhaxma
pada
Jakarta Selatan
Chef of 168 CALORIES steakhouse and the person behind KETHOBETIC brand yang hobi banget utak atik di dapur and recently doing a ketofastosis lifestye.Lidah saya punya selera yang rewel.. Makanya mendingan bikin sendiri drpd beli.. add me on instagram ya : rina.ardis.rhaxma
Lebih banyak

Komentar (4)

Rina Ardis Rhaxma
Rina Ardis Rhaxma @rhaxma
Klo aku gak mbakk.. tp diberi alas kue.. nanti yg di dinding pakai piso di sisir agar lepas

Resep Serupa