فر را روی دمای صد و هشتاد درجه روشن میکنیم و آرد و ب پ و پودر کاکائو و کمی نمک رو سه بار الک کرده، تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو خوب زده تا کشدار شود بعد روغن رو افزوده و کمی زده، پودر قهوه رو با شیر ولرم مخلوط کرده و به مایه قبلی افزوده و همزده تا یکدست شوند.

و در آخر آرد رو در یه مرحله ریخته و دورانی با لیسک هم زده و در قالب چرب شده ربخته و در فر به مدت پنجاه دقیقه قرار داده و بعد از تست کردن از فر درآورده تا سرد شود و سپس از قالب در بیارید و سس موکا رو روی کیک بریزید و نوش جان کنید.

و یک ق م پودر کاکائو و یک ق م قهوه رو افزوده و همزده تا غلیظ شود مثل فرنی بشه و از روی گاز برداشته و شصت گرم شکلات تخته ای خرد شده اضافه کرده و مرتب هم زده تا ذوب بشه و سپس روی کیک سرد بریزید.

سس موکا: پنجاه گرم کره و یک چهارم پیمانه آرد و یک چهارم شکر رو مخلوط کرده و روی گاز گذاشته تا بوی خامی آرد گرفته شود و یک پیمانه شیر رو افزوده و مرتب هم زده تا یکدست شود اگر گوله شد کمی با همزن یا گوشتکوب برقی بزنید تا صاف شود.