【北海道婆婆私房湯品】薑汁蘿蔔泥雞湯

日本人妻的無限創作 @cook_6190081
我的婆婆出生於北海道最北邊的一個小城市,零下20幾度的天氣對她來說,可以說是冬天裡常有的氣候。每次回日本,只要遇到冬天,就可以喝到婆婆準備的各式各樣不同口味的湯品,只要一碗下肚,就會讓全身暖了起來。
今天就來跟大家分享,我私心很喜歡的一道湯品,只要簡單的幾個步驟就能做出來,愛喝湯的人一定要試試看喔!
【北海道婆婆私房湯品】薑汁蘿蔔泥雞湯
我的婆婆出生於北海道最北邊的一個小城市,零下20幾度的天氣對她來說,可以說是冬天裡常有的氣候。每次回日本,只要遇到冬天,就可以喝到婆婆準備的各式各樣不同口味的湯品,只要一碗下肚,就會讓全身暖了起來。
今天就來跟大家分享,我私心很喜歡的一道湯品,只要簡單的幾個步驟就能做出來,愛喝湯的人一定要試試看喔!
料理步驟
- 1
雞肉和洋蔥切絲放入鍋中用小火炒香,這步驟我沒有放油,雞皮煎過就會有油脂釋出了喔!
- 2
把薑和白蘿蔔切小塊,和少許水一起放入調理機中打成汁。
水就蓋過食材的量即可,薑和蘿蔔的份量我抓1:1。 - 3
等雞肉和洋蔥炒出香味後,放入四碗水和剛才打好的薑汁和蘿蔔泥,蓋上蓋子用小火滾15-20分鐘。
- 4
起鍋前再放入鴻禧菇或雪白菇,然後依照個人口味加一些鹽巴和柴魚粉調味即可。
Cooksnap
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#童心煮買菜時最怕的大概便是到市場時,想買的菜全部都沒有,偏偏這週便讓我碰上了這件事. 這大概就是所謂的計劃用遠趕不上變化吧. 沒辦法,只好隨手抓了一袋兩公斤且正在特價的紅蘿蔔. 回到家回過神才想到,兩公斤的蘿蔔對於我一個人來說,好像真的有點誇張的多啊! 本身又非常討厭浪費食材,那該怎麼滅掉這些蘿蔔呢?好在前幾天氣溫又突然變得濕冷,那便做一鍋濃湯吧.紅蘿蔔,薑,及柳橙乍聽之下好像是風馬牛不相干的東西,可是搭配在一塊卻又不可思議的合. 再搭上些許咖哩,微甜微辣,層次很是豐富. 這次為了品嚐到蔬果的鮮甜味,也為了讓口感更清爽些,沒有添加濃湯中常用的動物性鮮奶油. 少了些熱量,但是依然美味. HP
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