Ikan Tongkol Bumbu Rujak

11 orang berencana membuat resep ini
nunudede 🍲🍹
nunudede 🍲🍹 @nunudede
Gresik, Jawa Timur
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
8 porsi
  1. 3 ekorikan tongkol, potong 4
  2. 3 lembardaun salam
  3. 2 lembardaun jeruk
  4. 1 batangsereh
  5. 1 ruasjahe cincang, sebesar ibu jari
  6. 2 sdmair asam jawa
  7. 3 sdtgaram
  8. secukupnyaGula jawa
  9. 250 mlair
  10. 1 sdmcuka masak
  11. 1 buahjeruk limau, ambil airnya
  12. secukupnyaMinyak goreng
  13. Bumbu halus:
  14. 10 siungbawang merah
  15. 8 siungbawang putih
  16. 6 butirkemiri
  17. 15 buahcabe merah keriting
  18. 3 buahcabe rawit merah

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan tongkol, buang insang dan isi perutnya kemudian beri cuka, diamkan 10 menit. Setelah itu cuci kembali dan goreng sebentar untuk menghilangkan bau amis (opsional).

  2. 2

    Tumis sereh, daun salam, daun jeruk dan jahe cincang hingga harum, kemudian tambahkan bumbu halus. Masak sampai harum lalu tambahkan air putih dan air asam jawa.

  3. 3

    Masukkan ikan tongkol, aduk sebentar lalu tambahkan garam, gula jawa, dan perasan air jeruk limau. Periksa rasa, jika belum pas dapat ditambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu mengering dan meresap.

  4. 4

    Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

nunudede 🍲🍹
pada
Gresik, Jawa Timur
Tinggal di Jatim, selera masih Jakarta dan sekitarnya 🙏🏻 Jangan lupa follow IG @nunu_dede dan @delikitchen.ok
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya