Cuci bersih jengkol, kemudian belah 2 lalu goreng hingga matang (kecokelatan). Tiriskan dr minyak. (Jika jengkolnya agak keras setelah digoreng, biasanya aku rendam beberapa menit dulu setelah digoreng). Kemudian geprak jengkolnya hingga pipih

Goreng ikan asin hingga matang (oh iya, sblm itu ikan asinnya aku rendam dulu di air panas biar ga terlalu asin dan teksturnya lebih empuk saat digoreng)

Uleg kasar cabe keriting dan bawang. Potong dadu tomat lalu diaduk ke cabe + bawang yg udah diuleg (kalo mau ikut diuleg jg bisa. Tapi aku pengen tekstur tomatnya terasa pas dimakan)

Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas. Lalu kecilkan api, tumis dan aduk2 cepat cabe + daun jeruk. Beri garam, dan hati-hati ya jgn kebanyakan, krn udah ada asin dr ikannya jg. Aku ga pernah pake gula utk masak cabe hijau. Tapi sesuai selera aja ya. Tumis sekitar 30-60 detik aja. Krn menurutku kalo kelamaan cabe hijaunya agak pahit dan warnanya kurang fresh

Koreksi rasa, matikan api. Tambahkan perasan jeruk nipis. Kemudian masukkan ikan asin dan jengkol. Aduk rata. Sajikan