Gazpacho para un regimiento

#vegetarianasEl gazpacho andaluz es uno de los platos más reconocidos de la dieta mediterránea y más famoso de la gastronomía española, pero, ¿conocemos su origen?Este plato tiene raíces muy antiguas ya que por sus ingredientes, lo hacen reconocible en algunos platos del recetario romano y hasta lo reconocen en la misma Biblia.Curiosamente, en su origen, el gazpacho no llevaba verduras de ningún tipo, sino que se componía simplemente de pan remojado en agua, aceite y vinagre, al que a veces se añadía ajo o almendras. Este tipo de gazpacho se consumía ya durante el siglo VIII en la España del Al-Ándalus.Sin embargo, la referencia más concreta de lo que hoy es el actual gazpacho andaluz nos remite como muy atrás, al siglo XVI, cuando el tomate, y el pimiento, dos de los ingredientes fundamentales del gazpacho, llegaron de América. Antes de que conociéramos todas las bondades del gazpacho andaluz, los sabios se maravillaban de que el gazpacho, que por entonces constituya la dieta básica y casi exclusiva de los campesinos andaluces, pudieran servir de soporte suficiente para aquellas largas horas de trabajo al sol. Ignoraban que el gazpacho contiene todo lo preciso para sostener a los trabajadores entregados a las más rudas labores.En el siglo XIX el plato empezó a popularizarse también entre la clase burguesa, que le aportó la costumbre de servirlo con pequeños trozos de hortalizas o “tropezones”.

A veces complementar un plato es la base del éxito, en el caso del Gazpacho una buena guarnición multiplicará la presencia de este. Así si presentamos muy bien picaditos Cebolleta, Tomate, Pepinos, Huevo duro, Pimiento verde y daditos de Pan frito, para que cada comensal se sirva a su gusto redondearemos el efecto final.

#rapidas Queda inaugurada la temporada de gazpacho. En casa lo tomamos a litros, es que nos rechifla. No importa lo que haya de comer o de cenar que de entrante siempre tomamos un vasito de refrescante gazpacho.

Obligado era poner la receta del gazpacho. Rico, rico, rico...Y la foto no está nada mal. Foto de Jorge que lo probó. Gracias

El gazpacho es una fuente natural de vitaminas y minerales que van súper bien en los días calurosos del verano.

Formula de Belén, receta de su mamá

El Gazpacho andaluz otro de los platos para tener siempre en el recetario y disfrutarlo bien fresquito de lo más sano y saludable

El aceite de oliva virgen extra amarga un poco, por eso es mejor no echar virgen extra.

Es un gazpacho que se hace con mucha rapidez y no necesita ningún tipo de utensilio eléctrico. Lo preparaban los labradres y pastores en el campo o en cada desde hace muchos años.

El gazpacho de El Campillo de la Jara y toda la comarca tiene la particularidad de que se elabora con los ingredientes sin triturar.Existe la versión estival con el tomate y el pepino como ingredientes protagonistas junto al ajo y el pan duro ( cocina de aprovechamiento).Existió también la versión primaveral en los años de las postguerra y del hambre. Utilizaban lechuga ante la imposibilidad de tener pepinos y tomates cuando no era temporada.Mi amiga Marisa Palomo me enseñó este verano una variación que incluye el pimiento machacado con el ajo, la sal, el aceite y el pan.He hecho una modificación y le añado pimientocasado de bote y sustituyo el pan duro por tostadas de pan integral.

#DelantalGlobal2024#EuropaenlacocinaEl gazpacho es una sopa fría con varios ingredientes crudos como el tomate, pepino, pimiento, y ajo.Es originario del sur de España,

Para estos días de Calor nada más refrescante que un buen gazpacho fresquito, saludable y rico en vitaminaC.

Una forma distinta de preparar el tradicional gazpacho andaluz que gustará a mayores y pequeños. Al tener pimiento, el sabor se suaviza mucho, pero es recomendable tomarlo a medio día porque por la noche el pimiento puede resultar un poco indigesto.Esta vez lo serví como aperitivo, para lo cual le añadí un poquito de agua mineral para que no resultase demasiado denso.

El gazpacho es una sopa fría rica en vitaminas A C E muy nutritivo y bajo en calorías

¡Se abre la veda del gazpacho y el calorcito! #delantaldorado #vidalim

#MirecetarioQue rico y fresquito en casa como norma todos los días de verano gazpacho o salmorejo y para no olvidar su sabor en invierno alguno cae también

No hay receta más fresca para el verano que un buen gazpacho andaluz

En robot de cocina Mambo, Thermomix o con batidora.Gazpacho suave ya que sustituimos el diente de ajo por ajo en polvo.

El gazpacho es una sopa fría que habitualmente se sirve como un primer plato. Este plato se remonta al siglo XVI, cuando el tomate y el pimiento que son dos de los principales ingredientes del gazpacho llegaron de América. La elaboración es muy sencilla y se utilizan diferentes verduras y hortalizas y aliñado con aceite de oliva, vinagre y sal.

El gazpacho es un típico que no puede faltar en nuestra mesa este verano.

Alguna vez leí que si hubiera que dar la nota más alta por salud y sabor a una comida, está sería para el gazpacho... qué aproveche!

El gazpacho es una sopa veraniega típica de Andalucía pero que ya se ha hecho internacional. Es una mezcla de verduras que originalmente se hacía con los ingredientes picados con hielo y pan tostado. Actualmente se hace licuado y se sirve parte de los ingredientes picados aparte para que cada comensal se sirva por encima lo que quiera.Yo lo hago todo licuado y lo dejo en la nevera varías horas o de la noche al día siguiente para que se mezclen mejor los sabores. En épocas de calor en una sopa que cae muy bien, llena de vitaminas por sus ingredientes.

Mira en vídeo cómo hago el Gazpacho: https://youtu.be/STA3O8o_FCo

No hay nada más sexy que gazpacho con huevo 🥚 #huevo #mirecetario

El gazpacho fresquito no puede faltar en nuestro recetario de verano. Mira que está rico! Y lo bien que sienta cuando el calor aprieta.... Estos días estoy publicando sobretodo recetas de cremas frías y por ello estoy utilizando más de lo habitual la Monsieur Cuisine, ya que las cremas quedan más finas. Pero si no tenéis robot de este tipo, podéis triturar perfectamente con la batidora tradicional. Las proporciones de ajo, sal, aceite y vinagre, como siempre a vuestro gusto. Con estas cantidades sale entre 1500-1800 ml de gazpacho, así que os dará para unas 6 raciones.

Ahora que viene el buen tiempo y que en tierras gallegas hemos sufrido una ola de calor, apetecía algo fresquito. Esto vale para comida o para cena, más bien para cena o para primer plato en la comida pero cada uno lo que le guste másEsta es una de las recetas más conocidas de España, sobre todo del sur, y hay muchas maneras de hacerse, pero siempre es mejor con productos frescos y de buena calidad. Hay un refrán y todo que dice: "Con mal vinagre y peor aceite, buen gazpacho no puede hacerse"

Encontrar la mejor receta de gazpacho es difícil, hay tantas que cada uno tiene su versión. Los ingredientes del gazpacho siempre son los mismos, lo que pasa que si lo queremos más espeso pues un poco más de pan, si lo queremos más líquido un poco más de agua, etc.. este es el que yo hago todos los veranos en mi casa.

En el verano nos encanta tomar esta sopa fría, solemos hacerla cuando vamos al pueblo y nuestra familia nos regala unos deliciosos tomates de su huerta.

Basado en la receta de la usuaria de Cookpad Encarna Pérez. Una receta riquísima para el verano.