Capirotada de cajeta o leche quemada las correa
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Dulce tradicional de Cuaresma de la región bajío, más en el área de Celaya Guanajuato y los altos de Jalisco. Capirotada en olla, sin horno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la manteca a calentar en una cazuela a fuego moderado, al humear se doran las rebanadas de bolillo y se escurren. Reservar.
- 2
Ahora preparemos el atolito poniendo en una olla alta la leche, la cajeta y las especias, sin dejar de mover, durante quince minutos. Apagar y reservar.
- 3
En un platón acomodar el pan dorado luego bañarlo con el atolito de cajeta muy bien, dejar enfriar y llevar a la mesa. Hay gente que la decora con frutos secos, frutas cristalizadas, coco rallado o alegría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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