Gulai Ayam ala padang

Nuricka Kartika
Nuricka Kartika @mrsricks

Bismillah First time posting resep,, jadi ini ceritanya saya abis video call ama teman jaman kerja dulu, intan namanya, nah kebetulan, intan ini orang asli padang, trus cerita2 deh tentang pengalaman dia masak memasak sebagai pengantin baru, nah dia cerita kalo dia bikin gulai ayam enakkkk bgtt.. Saya dari dulu emang pengen bgttt bikin gulai ala padang sendiri, secara kalo makan di rumah makan padang, hobi bgtt ama gulaiii. Akhirnya saya dikasih tuh resepnya.. Gak pake lama, langsung di eksekusi.. Oiya, proteinnya bisa diganti2 ya sesuai selera dan persediaan yg ada, bisa cumi, udang, telur.. Cusss deh liat resepnya.. 👀👀

Gulai Ayam ala padang

Bismillah First time posting resep,, jadi ini ceritanya saya abis video call ama teman jaman kerja dulu, intan namanya, nah kebetulan, intan ini orang asli padang, trus cerita2 deh tentang pengalaman dia masak memasak sebagai pengantin baru, nah dia cerita kalo dia bikin gulai ayam enakkkk bgtt.. Saya dari dulu emang pengen bgttt bikin gulai ala padang sendiri, secara kalo makan di rumah makan padang, hobi bgtt ama gulaiii. Akhirnya saya dikasih tuh resepnya.. Gak pake lama, langsung di eksekusi.. Oiya, proteinnya bisa diganti2 ya sesuai selera dan persediaan yg ada, bisa cumi, udang, telur.. Cusss deh liat resepnya.. 👀👀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam
  2. Jeruk nipis
  3. secukupnyaGaram
  4. 1 lbrdaun kunyit
  5. 3 lembardaun salam
  6. 1 batangsereh
  7. 6 lembardaun jeruk
  8. 2 buahasam kandis
  9. Santan dari 1 buah kelapa
  10. Bumbu yang dihaluskan :
  11. 12Bawang merah
  12. 7Bawang putih
  13. 2,5 cmJahe
  14. 2 cmLengkuas
  15. 2 cmKunyit
  16. 8 buahCabe merah keriting
  17. 1 sendok tehJintan
  18. 1 sendok tehKetumbar
  19. secukupnyaGaram, gula, lada

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ayam dengan jeruk nipis, lalu diamkan 15 menit, kemudian bilas, lumuri lagi dengan garam, diamkan 15 menit

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun2nan, lalu masukan ayam kedalam tumisan, aduk sampai ayam berubah warna, bila perlu tambah air, tambahkan sedikit

  3. 3

    Setelah ayam berubah warna, masukan santan, masukan asam kandidat, jangan ditinggal, aduk terus agar santan tidak pecah.

  4. 4

    Masukan garam, gula, dan lada. Koreksi rasa..

  5. 5

    Gulai siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nuricka Kartika
Nuricka Kartika @mrsricks
pada

Komentar

Yuki Kitchen
Yuki Kitchen @BundaYuki
Mau tnyk Bun apa resep asli Padang gk pakai cengkeh kah??

Resep Serupa