Soto Kudus

Rarharah
Rarharah @rhafauzi05
Cikarang

Terfavorit, emang kesukaan sih kl makan soto2an kecuali soto betawi krn bersantan hehehe, piss ya. Ini resep dr Mia Shary, sebelumnya aku kl bikin soto kudus slalu pake bawang merah jg dan gk pake kunyit tp kmrn pake resep ini rasanya jg gk kalah enak.

Soto Kudus

5 orang berencana membuat resep ini

Terfavorit, emang kesukaan sih kl makan soto2an kecuali soto betawi krn bersantan hehehe, piss ya. Ini resep dr Mia Shary, sebelumnya aku kl bikin soto kudus slalu pake bawang merah jg dan gk pake kunyit tp kmrn pake resep ini rasanya jg gk kalah enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. 1000 ccair
  3. 2 lbrdaun jeruk
  4. 2 lbrdaun salam
  5. 2 batangsereh
  6. 1 ruaslengkuas
  7. 15 grgula merah
  8. Secukupnyagula pasir
  9. Secukupnyapenyedap rasa
  10. 2 batangdaun bawang & seledri iris kecil2
  11. 100 grtoge potong buntutnya
  12. Bumbu Halus :
  13. 3 siungbawang putih
  14. 2 bhkemiri
  15. 1 ruasjahe
  16. 1 ruaskunyit bakar
  17. 1/4 sdtlada biji
  18. 1/4 sdtketumbar
  19. Sambal :
  20. 4 bhcabe merah besar
  21. 4 bhcabe rawit setan
  22. 3 bhcabe rawit hijau
  23. 1 bhtomat uk sedang
  24. 1 siungbawang putih

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam sebentar untuk membersihkan kotoran2nya, tiriskan. Lalu rebus lagi menggunakan air yg akan dipake untuk kuah soto.

  2. 2

    Uleg bumbu halus, tumis dgn minyak panas hingga harum, geprek lengkuas dan salam, masukkan ke dlm tumisan bumbu bersama daun salam dan daun jeruk, kasih air sedikit, tumis hingga layu dan mendidih.

  3. 3

    Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam, kasih garam, gula merah, penyedap rasa, ksh sedikit gula pasir, tes rasa.

  4. 4

    Angkat ayam dari rebusan, tiriskan. Masukkan daun bawang seledri ke dalam kuah soto. Ayamnya goreng hingga kecoklatan.

  5. 5

    Rebus air untuk merebus toge, masukkan toge kalo air sudah mendidih, rebus sebentar smpai air mendidih aja, lalu tiriskan toge.

  6. 6

    Untuk sambal, cuci bersih cabe, tomat dan bawang putih, kemudian rebus semua hingga bener2 layu. Tiriskan, kemudian uleg tambah sedikit garam, kl aku sambel gk pernah diksh penyedap hehehe.

  7. 7

    Selesai semua, siap disajikan, ditambah jeruk nipis makin seger. Selamat mencoba 😉😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rarharah
Rarharah @rhafauzi05
pada
Cikarang
Mommy Rabiya Shareena (2), newbie di cookpad, krn suka ngemil jd suka masak sndiri, masih dalam tahap belajar juga 😁😅, smoga menginspirasi dan bermanfaat 😄😄😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa