Πανεύκολη χορταστική συνταγή για σαλάτα-γεύμα με υψηλή διατροφική αξία.

Κάνεις δίαιτα αλλά δεν θες να χάνεις από γεύση στο ψάρι; Σου έχω την ιδανική συνταγή! 😉

Πριν 2-3 χρόνια είδα αυτό το μυστικό από το Λάμπρο Βακιάρο και από τότε μου έλυσε τα χέρια γιατί κάνω συνέχεια λαχανικά ατμού εύκολα και γρήγορα! Πραγματικά πολύ έξυπνο, πρακτικό αλλά ΚΥΡΙΩΣ διασφαλίζω ότι τα λαχανικά μου διατηρούν όλες τις βιταμίνες γιατί δυστυχώς με το βράσιμο ένα σημαντικό ποσοστό χάνεται.Σημ.Μπορεί να γίνει και με φρέσκα αλλά και με κατεψυγμένα λαχανικά!

Το καλοκαίρι ζητάει το ψαράκι του! Αλλά αν ψάχνεις μία εύκολη συνταγή, που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, τότε δοκίμασε τη συνταγή αυτή για ένα σούπερ θρεπτικό ψάρι στον φούρνο…Νόστιμο, ελαφρύ και με ελάχιστες θερμίδες! Ένα απολαυστικό, καλοκαιρινό πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα. Χορταστικό και πλήρες, αποτελεί ένα εξαιρετικά υγιεινό γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.Στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής, το ψάρι συστήνεται να καταναλώνεται σε ποσότητα 5-6 μικρομερίδων την εβδομάδα.Τα ψάρια είναι μία πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, που έχουν εφάμιλλη ή και υψηλότερη ποιότητα και διατροφική αξία από εκείνες του κρέατος, αλλά η περιεκτικότητά τους σε λίπος διαφέρει πολύ από είδος σε είδος ψαριού. Εκτός από την παροχή αμινοξέων και λίπους, τα ψάρια είναι πλούσιες πηγές για πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.Ένα τρικ για να αποφύγετε το παραπάνω βράσιμο των λαχανικών είναι να βάλετε χρονόμετρο. Βάλτε το χρονόμετρο για 3 λεπτά και έπειτα συνέχισε να ελέγχετε τα λαχανικά σας ανά 2λεπτο. Καλό είναι, μάλιστα, να τα βγάλετε από την κατσαρόλα ενώ το εσωτερικό τους είναι ελάχιστα σκληρό. Μέχρι να έρθει η στιγμή που θα τα σερβίρετε θα έχουν μαγειρευτεί τέλεια και στο εσωτερικό τους.#2020 #πέρκα #φιλέτο #ψάρι #καλοκαίρι #λαχανικά #ελαφρύ #διαίτης #lightπιάτο #ψητό #πικάντικο #cookαθλον

#ΒάλεΈναΧεράκι #γρήγορα, πανευκολα και μπαμ μπαμ εχεις φαγακι σουπερ το οποιο θα σε βγαλει και απο τη δυσκολη θεση αν σου ερθουν ξαφνικα επισκεψη να πεις "καθιστε να φαμε.. " Το κανει η γιαγιακα μου γιατι ολοι παμε ξαφνικα και εκεινη θελει παντα να φευγουμε χορτατοι..Τα μπιφτεκακια τα πλαθουμε καποια μερα που εχουμε χρονο και τα βαζουμε καταψυξη .

Μια πολύ νόστιμη σαλάτα με ωραία χρώματα και γεύσεις#χρώμα

Για όσους αγαπουν το κουνουπίδι, είναι καλό να γνωριζουν τις ευεργετικες του ιδιοτητες.Προστατευει από πολλές παθησεις της καρδιας και από τον καρκινο.Έχει μεγάλη διατροφικη αξια η καταναλωση του αφού είναι πλουσιο σε βιταμινη c ,σιδηρο, φολικο οξυ, ασβεστιο, βιταμίνες B3, B6 , καθως και σε φυτικες ινες.Προερχεται από το άγριο Ασιατικο λάχανο και ανηκει στην ίδια κατηγορια λαχανικών με το μπρόκολο και το λάχανοΙσχυρο αντιοξειδωτικο με αντικαρκινικες ιδιοτητες, είναι ιδανικο για όσους θελουν να χασουν βαρος και να δυναμωσουν το ανοσοποιητικο τους.

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο ,με το πιο τρυφερο κομμάτι κρεατος! Φυσικα από μοσχαράκι γάλακτος! #2020

Ένα πολύ απλό και θρεπτικό πιάτο. Είναι και πολύ γρήγορο! Εγώ το έφτιαξα με κατεψυγμένα φασολάκια και ήταν εξαιρετικό, φαντάζομαι ότι τα φρέσκα θα είναι ακόμα καλύτερα! Από αλάτι, προτιμήστε αγνό θαλασσινό αλάτι (π.χ. Μεσσολογγίου ή αφράλα που φτιάχνετε μόνοι σας), κάνει μεγάλη διαφορά! Οι φοιτητές θα το αγαπήσουν αυτό το πιάτο λόγω της ευκολίας του (άσε που πάει και ως trendy σαλάτα με το γεύμα από το ψητοπωλείο)! #vegetarian #φασολάκια #καρύδια #mozzarella #σαλάτα #δείπνο #φοιτητής #vegetarian

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο, Ένας εξαιρετικός τρόπος να απολαύσετε αυτό το πολύ υγιεινό ψάρι (όχι μόνον εσείς αλλά ιδιαίτερα ένα παιδί. Θα το απολαύσει και ...θα πει και ένα τραγούδι!).Εάν δεν σας αρέσουν τα μπρόκολα, μπορείτε να φτιάξετε το πιάτο και με κολοκυθάκια. Όπως και τον σολομό, μπορεί να αντικατασταθεί και με ξιφία.Υυσκολία πιάτου: Έυκολο. Κόστος πιάτου: Μέτριο. Χρόνος ετοιμασίας: 10 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος; 20 λεπτά

Αυτή την εποχή όσοι από εμάς είναι κοντά σε χωράφια μπορεί να βρουν άγριες αγκινάρες, συνήθως τις βάζουν ως διαχωριστικό σε χωράφια. Έχουν αρκετά στοιχεία από τον προπάππο τους το αγκάθι, δηλαδή είναι σκληρές και τσιμπάνε, γιαυτό είναι δύσκολες στο καθάρισμα. Αν τις ψήσει κανείς στον ατμό, ξεφλουδίζονται εύκολα και διατηρούν όλες τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Μπορούν κατόπιν να φαγωθούν φύλλο φύλλο βουτηγμένο σε vinaigrette, ως hors d'oeuvre, ή να γίνουν α λα πολίτα με την κλασσική συνταγή.Λίγα μυστικά ακόμαΟι αγκινάρες μετά τον ατμό τρώγονται και φύλλο φύλλο βουτώντας σε λαδοξυδο με αλάτι και πιπέρι. Η ρίζα του κάθε φύλλου έχει τροφή.

Εψαχνα κατι διαφορετικό απο τις συνηθισμενες συνταγές για κολοκυθάκια , μιας και εχω δοκιμάσει πολλές , μα παρα πολλές. Κατι αναλαφρο , γευστικό και οπτικά ομορφο.Ταξιδευοντας στο κοσμο του διαδικτύου επεσα σ'αυτο το τρόπο κοψιματος που ονομαζεται "julienne" και μοιαζουν με noodles ή αλλιώς ονομαζονται zoodles.Υπαρχουν πολλοι τροποι για να πετυχουμε αυτο το αποτέλεσμα..1) με μαντολίνο, 2) με το ειδικό Spiralizer, 3) με τον αποφλοιωτή λαχανικών και ενα μαχαίρι, 4) με ενα Julienne Peeler, 5) με τον τρίφτη.Εγω ακολουθησα τον 3ο τροπο μιας και διεθετα και τα δύο (αποφλοιωτή + μαχαίρι)Πως τα μαγειρευουμε? και δω υπαρχουν πολλοί τρόποι α) ωμά , β) σωταρισμένα, γ) βραστα, δ) στον ατμό, ε) ψητά .Στην αναρτηση αυτη, τα εκανα στον ατμό και τα σερβιρισα με λαδοξυδο... Απλά , λυτά αλλα ευπαρουσιαστα .Για τους καποιους απο τους τροπους κοψίματος δειτε εδώ https://www.youtube.com/watch?v=ETgPaDQh9S4