Garang asem ayam tanpa daun pisang

Vivi Firantini
Vivi Firantini @depok
Jakarta Selatan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 potongpaha ayam, masing2 bagi 2
  2. 1 sachetsantan kara ukuran kecil
  3. 5 siungbawang merah, iris
  4. 3 siungbawang putih, iris
  5. 2 buahcabe merah kriting, iris serong
  6. 5 buahcabe rawit merah, cuci, biarkan utuh
  7. 1 tangkaidaun bawang, iris
  8. 1 buahtomat hijau, iris (me : pake tomat merah)
  9. 2 buahbelimbing wuluh, cuci, msg2 belah 2 (me : skip)
  10. 2 butirkemiri, haluskan
  11. 1 ruaslengkuas, bersihkan, geprek
  12. 1 lembardaun jeruk
  13. 1 lembardaun salam
  14. 1 batangserah, cuci memarkan
  15. secukupnyaGaram
  16. secukupnyaGula
  17. secukupnyaKaldu ayam

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air sampai mendidih, masukan ayam.

  2. 2

    Masukan irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan kemiri.

  3. 3

    Aduk2 sampai kembali mendidih, koreksi rasa, tambahkan kaldu ayam, garam dan gula pasir secukupnya.

  4. 4

    Masukan santan kara, aduk2, kecilkan api agar santan tidak pecah.

  5. 5

    Setelah air agak berkurang, masukan irisan tomat dan cabe rawit utuh.

  6. 6

    Angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vivi Firantini
pada
Jakarta Selatan

Komentar

Resep Serupa