Lele Goreng Renyah (masakan rumahan sederhana)

Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah)
Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah) @ummahhaaqa_11957985
Palembang, Sumatera Selatan

Ini resep turunan dari mama. Sampe sekarang belom lirik resep lain. Kalo suami dan adek2 yg makan bisa bersih sampe kepala ikut dikunyah, haha. Anak 3 tahun saya malah doyan buntut sama sirip nya. Katanya kriuk2.. Mangga atuh dicoba. Siapa tau ikutan naksir 😋😋

Lele Goreng Renyah (masakan rumahan sederhana)

Ini resep turunan dari mama. Sampe sekarang belom lirik resep lain. Kalo suami dan adek2 yg makan bisa bersih sampe kepala ikut dikunyah, haha. Anak 3 tahun saya malah doyan buntut sama sirip nya. Katanya kriuk2.. Mangga atuh dicoba. Siapa tau ikutan naksir 😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan lele (saya lele sawah)
  2. 8 siungbawang putih
  3. 1/2 ruasjahe (kira2 5cm)
  4. 1 cmkunyit
  5. 3 sdtgaram
  6. 1 buahjeruk nipis besar, kecil 2 buah
  7. Bahan untuk menggoreng:
  8. 5 sdmtepung beras
  9. 1/4 sdtgaram
  10. 1/2 sdtketumbar bubuk (ketumbar bulat, haluskan)
  11. Sejumputkunyit bubuk
  12. 120 mlAir (kira-kira saja)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan lele, beri perasan jeruk nipis. Diamkan 5 menit. Cuci.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, dan garam. Balur pada ikan. Diamkan kira2 10 menit.

  3. 3

    Cairkan tepung beras, garam, ketumbar, kunyit, dan air.

  4. 4

    Panaskan minyak. Celupkan ikan pada adonan tepung beras, goreng.

  5. 5

    TIPS: agar ikan tidak amis di bagian kepala. Beri sayatan pada sirip kepala. Keluarkan gumpalan kecil yg ada di dalam. Cuci dengan air mengalir.

  6. 6

    Gumpalannya ada yg kecil, ada yg besar yaa.. pastikan bersih..

  7. 7

    TIPS: Menggoreng ikan agar renyah tapi daging tetap lembut. Goreng dengan minyak panas. Api sedang mendekati besar, wajan dalam keadaan tertutup.

  8. 8

    TIPS: jangan lupa untuk memberi sayatan pada badan ikan. Ini agar bumbu meresap ke dalam daging.

  9. 9

    Semoga bermanfaat. Selamat mencoba 😉 ditunggu recooknya yaaa..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah)
Ummahhaaqa95 (Afni Nur Rochmah) @ummahhaaqa_11957985
pada
Palembang, Sumatera Selatan
Hanya seorang pemula yang suka cooking and baking. Salam kenal ya, semoga resep yg di share bermanfaat 🤗.IG:@Afni.nr9525@ummahhaaqa.foodslabstudio
Lebih banyak

Komentar (3)

Amelia gusti
Amelia gusti @hesyakha
Mba tepung celupannya encer aja ya

Resep Serupa