電子鍋煎鮭魚無油煙

奇美熟水餃，主打一包四吃 #自己自煮 #金廚獎

不是用平底鍋，就焦了還沾鍋⋯😓 #自己自煮 #金廚獎

#亞洲料理便當菜，快速料理

一、先前附帶獲贈乾香菇一小包與冷凍排骨3包，小資腦袋瓜有被愛心帶著轉阿轉地，想著怎麼好好地處理這二種食材。其中，一包半熟排骨經實驗證明，可以與鴻禧菇及秋葵拌炒(好吃5顆星)，但事前不知道實驗會成功，沒有留下證據(殘念)。自練習料理以來，一直沒有乾香菇的緣。沒想到愛心跟機會同時到來，這是命運阿(與大富翁遊戲的概念相反哪!!)。前天，大同電鍋試煮香菇雞湯，沒想到飄散出類似媽媽味道的香菇雞湯，那是溼香菇淚灑滿地也無法複製的香菇味阿。二、前幾天天熱，想著愛心不宜久放，昨日再將1包排骨先放置冷藏備用。今日回家立馬將冰箱可用食材取出，x聯的紅蘿蔔與馬鈴薯買了好幾天得先處理，乾辣椒也買了一陣子，就這些食材混搭吧。三、昨日聽朋友說，他媽媽說乾香菇要用熱水泡，今日要泡香菇前時，耳邊響起了「要聽媽媽的話」這歌。

美福沙朗牛參考大叔與傑諾米實驗結果

步驟簡單、深夜料理～身體心理都無負擔

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44089888應該不少人喜歡吃「煎餃」~餃子底部金黃的色澤誘人食慾，咬下去酥脆的口感緊接著皮的柔軟與內餡的多汁不過一般外面賣的煎餃都用大量油來煎，所以我不太喜歡吃外面賣的煎餃，感覺很負擔其實只要家裡有個不沾平底鍋，就可以用少量的油脂煎出酥脆的效果~（約21cm平底鍋一整鍋，「冰花」部份熱量約60大卡）※因各家廠牌冷凍水餃熱量不同，故僅提供冰花麵糊之熱量供參考加上水餃的熱量即為整份料理熱量~訣竅提示1.因餃子為冷凍狀態入鍋，故建議不要使用太大顆的餃子，以免夾生2.麵粉使用低/中/高筋皆可，粉、油、水比例約1：0.5：10（我使用的油為粉的1/3）3.開蓋收乾時還有一點水也沒關係，熄火後會再蒸發 

#Cookpad廚藝賞2019