料理步驟
- 1
半杯水加一杯地瓜粉攪拌成漿備用
- 2
中火熱鍋加油,先下蚵仔,集中鍋中央。
- 3
加入地瓜粉漿轉小火
- 4
加入切段青菜,打一顆雞蛋
- 5
轉中火等待地瓜粉漿凝固,輕微搖晃再翻面
- 6
想要有酥脆口感可以停留久一點再起鍋
- 7
正反都各煎一次就起鍋為佳,要不然容易散掉,所以要有耐心等地瓜粉漿凝固再翻面
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