澎湃蚵仔煎

Rita Jan
Rita Jan @cook_9709632

自製料多街邊美食,原來好簡單!

澎湃蚵仔煎

自製料多街邊美食,原來好簡單!

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預備食材

  1. 蚵仔10顆
  2. 綠色青菜一小顆切段
  3. 雞蛋一顆
  4. 地瓜粉一個
  5. 水半個

料理步驟

  1. 1

    半杯水加一杯地瓜粉攪拌成漿備用

  2. 2

    中火熱鍋加油,先下蚵仔,集中鍋中央。

  3. 3

    加入地瓜粉漿轉小火

  4. 4

    加入切段青菜,打一顆雞蛋

  5. 5

    轉中火等待地瓜粉漿凝固,輕微搖晃再翻面

  6. 6

    想要有酥脆口感可以停留久一點再起鍋

  7. 7

    正反都各煎一次就起鍋為佳,要不然容易散掉,所以要有耐心等地瓜粉漿凝固再翻面

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