Amit a hűtőben találtam, azt pakoltam bele.

Életemben nem ettem még medvehagymát, de olvasom, látom, hallom, hogy mennyire finom és milyen közkedvelt Magyarországon. Aztán itt jött a verseny és akkor nagyon kezdte fúrni az oldalam, hogy vajon mi lehet ez a növény... Üzletekben nem találni, barátok és ismerõsök közűl senki nem ismeri, így a friss medvehagyma beszerzését fel kellett adnom. Pedig nem szívesen tettem, hiszen van svéd neve - "ramslök" - és ez természetesen arra utal, hogy létezik a növény is, de még anyósom is tágra nyílt szemmel értetlenkedett. 😂 Valószínűleg egy régen elfelejtett, de ma ismét aranykorát élõ növényről van szó, ami Svédországban még nem jut annyira szóhoz, mint Magyarországon. De eljön majd annak is az ideje... 😋Szerencse, csak puszta kíváncsiságból, vettem õsszel még Magyarországon egy üveg szárítottat, így gondoltam most egyet - nekivágok és sütök valami finomat belõle (elvégre pitét mindenbõl lehet készíteni...)Ha a verseny egy héttel később járt volna le, már Magyarországon talált volna és úgy finom, friss medvehagymát tudtam volna használni. A pitét azonban így is szívből ajánlom - tényleg nagyon ízletes lett. ♥️

#aranykoteny23

Ebben a receptben főleg a hagyma dominál, ne is keressünk benne almát, vagy más finomságokat. Két receptből "gyúrtam" össze, az édes pite kedvelőinek is szívből ajánlom, most, hogy már kipróbáltam.

Kicsit időigényesebb mint a "sima" omlett, de megéri vele picit bíbelődni, mert nagyon finom a végeredmény.#aranykoteny23

A quiche egy klasszikus francia étel. Omlós tésztaágyon elhelyezett, gazdag feltéttel megpakolt, tejszínes tojással összesütött lepény! Szinte minden maradék alapanyagból, gyorsan elkészíthető a család ízlése szerint.

A pite különlegessége magában a sajtban rejlik. Egy Észak-Svédországi településen, Burträsk falujában született a recept 1872-ben és, mint sok más étellel kapcsolatban, ennél is a feledékenység, vagy véletlen játszotta a főszerepet.Ulrika Eleonora Lindström, egy sajtkészítő kézműves asszony volt az, aki, a fáma szerint egy udvarló miatt, bent felejtette a sajtot a medencében. Először azt hitte, hogy tönkre ment az egész, de hamarosan kiderült, hogy egészen különlegesen finomat alkotott. Az õ, "elrontott" receptje alapján készül a faluban a mai napig a "Västerbottensost". A recept egy féltve őrzött titok, amit csak néhány ember ismer és gondosan elzárva pihen egy széfben és a sajtot magát manapság szinte legendák veszik körül.Hogy mitől kapja különleges zamatát? Sokféle válasz létezik - az egyik egy meteoritra fogja, hogy a fű, amit a tehenek legelnek, különleges zamatot kapott. Egy másik "iskola" az éjféli nap befolyására esküszik, vagy talán a minimum 14 hónapos érlelés teszi?... Hát, nehéz lenne megmondani. Az azonban biztos, hogy hiába próbálják másutt is elkészíteni a sajtot, nem járnak sikerrel...A sajt apró lyukú és íze nagyon zamatos és karakterisztikus, a szarvasgombára emlékeztető aromával. Az ára pedig igencsak borsos. Talán egy erőteljes, hosszú időn át érlelt Cheddarral lehetne a magyar viszonyok között helyettesíteni, ezért azt is javaslom a receptben. 🙂

Egy téli vasárnapi reggelire készültek ezek a kis (10 cm átmérőjű) quiche-ek. A tészta alapjához a francia tésztamester, Michael Roux Tésztavarázs című könyvében található receptjét használtam.

Nagyon sokmindennel fel lehet még turbózni, zöldség, szalámik, stb.

Egy újabb sós pite variáció, camembert sajttal, gombával és kelbimbóval

Aranyló finomság, aminek nem lehet ellenállni. Az egyik legfinomabb sajtos nassolni való egy mozizós estéhez. Viszont érdemes mindjárt dupla adaggal kezdeni. Brutál gyorsan fogy. #2019