PEPES BILIS KHAS ACEH RAYEUK
Asam Sunti adalah sejenis bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang diberi garam lalu dijemur diterik matahari berkali-kali sehingga sedikit kering. Lalu disimpan selama kurang lebih 2 Minggu sampai usang, baru bisa digunakan.
PEPES BILIS KHAS ACEH RAYEUK
Asam Sunti adalah sejenis bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang diberi garam lalu dijemur diterik matahari berkali-kali sehingga sedikit kering. Lalu disimpan selama kurang lebih 2 Minggu sampai usang, baru bisa digunakan.
Cara Membuat
- 1
Ikan bilis yang sudah dibersihkan tambahkan garam, air perasan jeruk nipis serta belimbing wuluh yang sudah dirajang, aduk hingga rata.
- 2
Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dan daun kari dengan ikan, aduk hingga rata . Catatan : pada saat bumbu dihaluskan dengan blender tambahkan sedikit air + minyak makan.
- 3
Kemudian bungkus bahan yang telah dicampur dengan daun pisang. Beri lidi di kedua ujung daun agar ikan di dalam tidak keluar.
- 4
Kemudian Kukus dengan sedikit air, sampai airnya mendidih dan air pada ikan sedikit keluar (jangan sampai kering).
- 5
Lalu Bakar/Pepes ikan sampai daunnya kuning kecoklatan (jangan sampai kering). Pepes ikan Bilis khas Aceh Rayeuk siap dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Udang Pepes Aceh Udang Pepes Aceh
Bumbu utama masakan orang Aceh itu asam sunti (belimbing wuluh yang dikeringkan).Hampir disetiap masakan orang Aceh memakai asam sunti.Bumbu halusnya jangan encer ya....
-
Sie reuboh khas Aceh Rayeuk Sie reuboh khas Aceh Rayeuk
Ga sah jadi orang Aceh rayeuk kalau ga bisa masak ini. Super gampang 🤣
-
Sie Reboeh khas Aceh Rayeuk Sie Reboeh khas Aceh Rayeuk
ini adalah salah satu olahan daging sapi khas aceh rayeuk. biasanya masakan ini dibuat pas meugang (hari menjelang ramadhan), pas bulan ramadhan, dan lebaran... tetapi belakangan saat acara2 tertentu jg sudah sering dijumpai... ini favorit aku dan keluarga.. selamat mencoba...
-
Pepes sunti khas aceh Pepes sunti khas aceh
Dikampung saya lagi musim ikan dencis kecil2. Bosen ya kalau disambel mulu, yauda kali ini dibuat pepes khas aceh. Enak bangeett.. Bisa tahan sampai besok. Apalagi kalau dipanasin dgn tambahan minyak goreng + tumisan bawang merah. Bakal abis nasi 1 magic com 😄
-
Phep Sabee Khas Aceh Phep Sabee Khas Aceh
Ngabisin stok asam sunti dan daun kari yang mau layu, enakkkk banget 🤩Memang ciri khasnya orang Aceh setiap masakan pasti kaya akan rempah seperti asam sunti dan daun kari/ temurui 😍💕Source : SaRy Za#JelajahSayuranHijau#JelajahResepSayuranHijau#JelajahResep#HidanganNusantaraLintasSumatera#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#HidanganNusantara#SambalGamiAyam#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda
-
Pepes ikan bilis aceh (payeh eungkot bileh) Pepes ikan bilis aceh (payeh eungkot bileh)
#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Pekan_Aceh#cookpadcommunity_AcehMasakan ikan ini,, Ennak@ makan pake nasi panas dah pakai sayur asam,,😋😋sedapnya. ikan bilis bissa diganti dengan udang atau ikan kecil2 yg lain,, dan kalo egga mau dipanggang bissa juga dikukus,, dan masakan khas Aceh selalu menggunakan Asam sunti,, 😀😁
-
Sie reboh aceh rayeuk Sie reboh aceh rayeuk
Sie reuboh ini adalah makanan tradisional di Aceh Besar (Prop Aceh) terutama disajikan pada saat meugang menyambut bulan Ramadhan maupun meugang menyambut hari raya, rasanya yg asam dan pedas menambah kangen akan kampung halaman
-
PhepPhep / Ikan Phep Khas Aceh PhepPhep / Ikan Phep Khas Aceh
Source : Eka MuliayanaSelalu dan selalu. The power of kepepet 😂😂🤦🏻♀️ ada trip ke Aceh nihhh, bingung mau bikin apa😂😂😂 dan karna ada ikan tongkol, jadi langsung eksekusi sajalah😎 tapi malah bukan ngecooksnap dari uni @nauzaery_setyo 🤦🏻♀️🤦🏻♀️ tapi gpp lahh buat meramaikan trip ke Aceh💃🏻💃🏻💃🏻#MAMINANG_KHASACEH#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar
-
Pepes Ikan Dencis Khas Aceh Pepes Ikan Dencis Khas Aceh
Banyak belimbing wuluh dan sudah lama gak buat pepes dan kenapa dipilih pepes khas bumbu aceh karna pepesnya wangi dgn aroma sere,daun kari&daun jeruk..
-
Bileh Teuphep Khas Aceh Bileh Teuphep Khas Aceh
Kali ini masak ikan bileh (bilis) teuphep khas Aceh, ikan ini paling enak dimasak pepes, cuma krna gada daun pisang kita tumis aja, cocok disantap dengan nasi hangat di pagi hari, apalagi klau ikannya udah dipanasin berkali2 makin mantap, atau bisa juga jadi menu makan siang dengan kuah bening.
-
Kuah Plik U Aceh Rayeuk Kuah Plik U Aceh Rayeuk
Perdana coba masak kuah ini, alhamdullilah hasilnya oke !!!
Eva Rosdiana
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar